Cajun 더러운 밥은 지상 더러운 닭 간장의 추가 때문에 그것의 "더러운"외관의 이름을 따서 명명된다. 이 고전적인 더러운 밥 요리법은 닭 간, 다진 야채, 국물, 조미료를 요구합니다. 매운맛과 flavorful,이 조리법은이 남쪽 요리에 고전적 입니다 .
더 많은 Cajun-Inspired 조리법
필요한 것
- 3/4 파운드 치킨 짜장
- 뜨거운 3 1/2 컵
- 닭 국물 또는
- 고기 국물
- 베이컨 물방울 1 개에 2 개 큰 스푼
- 버터 4 큰술,
- 각기 다른
- 1/2 파운드 분량의 마른 돼지 고기
- 1/2 컵 다진 양파
- 1/2 컵 잘게 잘린 샐러리
- 1/2 컵 다진 녹색 피망
- 상아와 1/2 컵 다진 파
- 2 개의 중간 정향 나무 마늘, 다진 것
- 1 작은 술 파프리카
- 1/4에서 1/2 티스푼의 카이엔 고추 또는 약간의 대시
- 타바스코 소스
- 1 1/2 컵
- 긴 곡물의 쌀
- 잘게 잘린 1/2 파운드의 닭 간
- 정결 한 소금과 갓 빻은 후추, 맛
그것을 만드는 방법
- 오븐을 225 ° F로 가열하십시오.
- 큰 냄비에 20 ~ 30 분 동안 닭이나 쇠고기 국물에있는 모래 주머니를 끓인 다. 가늘고 긴 숟가락으로 모래 주머니를 제거하십시오. 갈기거나 말하다. 국물을 준비하십시오.
- 열량이 많은 베이컨 물방울과 무거운 네덜란드 오븐에 버터 2 큰술. 돼지 고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 고열로 돼지 고기와 설탕을 볶습니다. 낮은 열; 다진 야채, 마늘, 파프리카 및 카이엔 또는 타바스코를 첨가하십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 약 5 분 요리하십시오.
- 고기 혼합물에 쌀과 예비 육즙을 넣는다; 빠르게 끓여서 한번 볶다가 덮고 열을 낮추십시오. 15 분 동안 또는 쌀이 부드러워 질 때까지 끓여 라.
- 3 분 동안 남은 버터에 잘게 잘린 닭 간을 가라. 쌀과 함께 토핑하고, 조미료를 맛보고, 필요에 따라 소금과 갓 갈고 빻은 검은 후추를 첨가하십시오.
- 뚜껑을 닫고 10 분 동안 225 ° 오븐에 쌀을 놓습니다. 서빙 직전 포크로 푹신 푹신하다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 559 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 135 mg |
| 나트륨 | 624 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 42 g |