부활절 Paska 빵을 만드는 방법

슬로바키아어 부활절 빵이나 파스카 (PAH-skah)를위한이 조리법은 반죽로 만든 종교적 상징으로 장식 된 원형 덩어리로 만듭니다.

이 레시피에 사용 된 반죽은 작고 병아리 모양의 저녁 식사 롤인 paska peep을 만드는데 사용될 수 있습니다.

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필요한 것

3 (7x3-inch) 원형 빵 팬에 기름을 칠하고 따로 보관하십시오.
작은 냄비에 버터가 녹고 설탕이 녹을 때까지 저열로 우유, 1/2 컵 설탕, 소금 및 버터를 가열합니다. 미지근한 (110 ° F보다 더 덥지 않아야 함)으로 식히고 옆에 두십시오.
따뜻하게 된 혼합 그릇 또는 스탠드 믹서 그릇에 넣은 따뜻한 물에 효모와 1 큰술 설탕을 녹이십시오. 5 분 동안 증거를 보냅시다.
계란, 예비 우유 혼합물, 밀가루 4 1/2 컵을 첨가하십시오. 반죽 후크 부착물로 1 분 동안 속도 2에서 혼합하십시오.

계속해서 속도 2에서 혼합하고 남은 가루 1 / 2 컵을 한 번에 더하고 약 2 분 동안 또는 반죽이 달라 붙을 때까지 사발의 측면을 걸고 청소하십시오.
반죽이 부드럽고 신축성있게 될 때까지 2 분 이상 계속 혼합하십시오. 그것은 끈적 거리지 않을 것이다.
반죽을 기름칠 한 그릇에 넣고 기름칠 꼭대기로 돌립니다. 1 시간에서 2 시간 정도 또는 2 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 덮개를 덮고 들어 오십시오. 반죽을 내리고 3 분의 1로 나누어 작은 조각의 반죽을 만들어 장식을합니다.
반죽의 각 세 번째 조각을 준비된 팬의 둥근 빵에 넣으십시오. 예약 된 반죽을 사용하여 가운데에 십자가로 장식하거나 모서리를 묶습니다. 덮개를 덮고 따뜻한 장소에서 1 ~ 2 시간 또는 두 배가 될 때까지 기다리십시오.
열 오븐을 350 ° F에 가볍게 볶습니다. 생선 반죽의 꼭대기를 우유 나 달걀 노른자로 부드럽게 닦으십시오. 금색 갈색과 인스턴트 읽기 온도계가 190 °를 기록 할 때까지 40 분간 구우십시오. 즉시 팬에서 꺼내서 와이어 랙에서 식히십시오.

반죽이 처음으로 올라간 후에, 각 관음증에 대해 1/8 컵 반죽을 나눠보십시오. 몇 분 동안 휴식을 취하십시오.
각 부분을 10 인치 로프로 굴립니다. 꼬리의 머리와 긴 끝 부분에 짧은 끝이 튀어 나와 매듭을 형성하십시오. 날개가 위로 올라가고 머리가 똑바로 세워지는 것처럼 보이도록 매듭을 배치하십시오.
머리를 꼬집어 부리 모양으로 만들고 정향 (줄기 끝을 자른 것) 또는 건포도 1/6을 눈에 꽂으십시오. 기름칠 쿠키 시트에 놓으십시오. 약간 긴 끝을 평평하게하고 꼬리 깃털의 외관을주기 위하여 반죽을 통해서 완전하게 자르지 않기 위하여, 3에 4 개의 조각을 만드십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)