이 스페인어 파스타 조리법은 왕성한 토마토 소스와 스페인어 쵸 리자 , 매운 돼지 고기 소시지 및 훈제 스페인 파프리카의 유쾌한 조합입니다.
이탈리아 사람은 많은 파스타를 먹는다고 알려져 있지만 스페인 사람도 공정한 몫을 먹습니다. 파스타 요리로 세계적으로 유명하지는 않지만 마카로니, 리가 토니, 펜네, 스파게티 등은 스페인 가정에서 스페인 전통 음식으로 종종 즐기게됩니다.
이탈리아에서와 마찬가지로 파스타는 종종 메인 코스가 아닌 스페인의 첫 번째 코스로 간주됩니다. 그러나이 요리법은 고기 때문에 메인 코스로 4 명의 성인을 제공합니다.
필요한 것
- 중형 양파 1 개 (황색)
- 마늘 2 정향
- 1/2 빨간 피망
- 1 스페인 반 경화 쵸 릿죠 소시지
- 1/4 컵
- 스페인어 버진 올리브 오일
- 24 온스짜리 깔끔한 토마토 (또는 푸드 프로세서에서 잘게 자르거나 펄싱 된 신선한 토마토)
- 1 작은 술 스페인어 스푼 파프리카
- 1/2 파운드 마른 펜네 (마카로니 또는 스파게티 국수)
- 큰 핀치 소금
그것을 만드는 방법
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 잘라서 1/4 인치짜리 덩어리로 시작하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 후추와 잘라에서 씨앗과 정맥을 제거합니다. 쵸 릿조를 약 1/4 인치 두께의 둥글게 자른다.
- 올리브 기름 의 대략 반을 큰 프라이팬에 부어 매체에 가열하십시오. 일단 충분히 뜨겁지 만 (담배는 피지 말 것), 양파, 마늘, 후추 및 쵸 리자를 냄비에 넣으십시오. 자주 약동하십시오. 필요하다면 더 많은 올리브 오일을 팬에 첨가하십시오.
- 양파가 반투명하면 깔린 토마토를 넣습니다. 파프리카를 뿌린다. 소스를 태우지 않도록 조심하면서 중간 저온에서 10 분 동안 저어 약식으로 요리하십시오.
- 소스가 끓어 오르는 동안 파스타에 물을 큰 냄비에 넣고 끓 입니다. 파스타를 넣고 큰 소금을 넣고 알 덴테 까지 요리하십시오 - 약 10 분.
- 파스타를 즉시 배수하십시오.
- 봉사하려면 프라이팬에 파스타를 넣고 소스와 함께 섞으십시오. 원한다면 파스타를 준비한 다음 위에 소스를 넣으십시오.
스페인어 Chorizo에 대한 추가 정보
스페인어 쵸 리자 소시지는 멕시코 또는 카리브 쵸 리자와 매우 다릅니다. 스페인어 쵸 리자 는 반제품 또는 반제품으로 제공 되며이 요리법에 사용되는 반제품은 반경 화됩니다. 그것은 먹기 전에 조리해야하는 확고하고 건조한 소시지입니다.
대부분의 멕시코 쵸 릿 죠는 신선하고 부드럽습니다. 보통 소시지는 경화되지 않습니다. 그것은 또한 스페인어 쵸 리자 (스페인어 chorizo)보다 다른 향신료를 가지고 있기 때문에이 조리법 대신 좋은 대안이 아닙니다. 대용품이 필요하면 스페인어 쵸 리자와 매우 유사한 포르투갈어 소시지를 현지 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있어야합니다.
토마토와 스페인 음식
모든 지중해 사람들과 마찬가지로, 스페인어는 여러 가지 방법으로 토마토를 즐길 수 있습니다.
신선한 토마토 와 토마토 소스 두 캔, 깔린 토마토 의 큰 깡통을 준비하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 385 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 13 mg |
| 나트륨 | 280 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 13 g |