"코알레스"라고 불리는이 무거운 주철 팬은 요리하기에 훌륭하지만 일반적인 비 스틱 또는 스테인레스 스틸 조리기구보다 약간의 관리 및 유지 보수가 필요합니다. 연말 연시가 계속되는 지 확인하기 위해 몇 가지 빠른 단계가 필요합니다.
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Comal 구입
Comal Image (c) 2009 Chelsie Kenyon.
본격적인 전통 혼례를 찾고 있다면 "Made in Mexico"라는 뜻의 "Hecho in Mexico"라는 단어를 찾아야합니다. 전통적인 comal을 어디서 찾을 수 있는지 잘 모르겠 으면 온라인으로 주문할 수있는 Mex Grocer를 이용해보십시오.
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Comal 조미료
요리를 위해 당신의 코알라를 준비하기 위해서, 당신은 그것을 먼저 "절기"해야합니다. 조미료의 첫 번째 단계는 기름이나 라드로 코팅하는 것입니다. 손가락으로 표면 (핸들과 바닥조차도)에 넉넉한 코트를 바르고 수건으로 문지릅니다. 과도한 부분을 닦아서 오일이 고르게 코팅되도록하십시오.
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Comal 굽기
기름으로 코팅 한 후, 서늘한 오븐에 넣으십시오. 온도를 350도까지 올리고 약 1 시간 동안 베이킹하십시오. 오븐을 끄고 comal이 만지면 서늘해질 때까지 식히십시오. 코알이 빛을 발산 할 때까지 수건으로 기름을 문지릅니다.
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사용 준비
당신이 구운과 comal를 냉각 한 후에 당신은 그것을 그대로 사용하거나 거친 조각을위한 조미료 과정을 반복 할 수 있습니다. 비누로 코알라를 씻거나 식기 세척기에 넣지 마십시오. 각 사용 후에 단순히 과도한 음식을 긁어 내고 그 표면에 기름의 가벼운 코팅을 문지릅니다. 젖게해야 할 경우 비누를 사용하지 말고 철저히 말린 후 기름을 바릅니다. 표면을 가볍게 기름칠하면 녹 및 손상을 방지 할 수 있습니다. 녹이 발생하면 스틸 울 또는 코스 용 소금으로 다시 닦아내고 시즌을 다시 지킵시다.