콩은 스페인 요리 분야의 필수품이며 많은 요리가 스페인 쌀과 콩을 포함합니다. 스페인 음식 조리법의 많음은 1 년 내내 사용하기에 이상적인 콩을 요구합니다.
콩과 식물로 알려진 콩은 매우 건강합니다. 섬유는 물론 지방이 적고 칼슘, 칼륨과 같은 영양소가 풍부합니다. 그들은 또한 단백질을 포함하고 있습니다.
이 스페인 콩과 쌀 요리는 고기가 들어 있지 않은 간단하고 맛있는 요리입니다. 하루 중 어떤 식사에도 이상적이며 특히 식단에서 고기를 제한하거나 고기가없는 식사를 즐기려는 경우에 특히 유용합니다. 쌀과 함께 먹으면, 그것은 한 그릇에 전체 식사를합니다. 다른 스페인 콩과 쌀 요리가 다양합니다. 이 조리법으로 시작하여 몇 가지 다른 방법을 시도해보십시오. 어떤 종류의 콩과 쌀 요리를 가장 좋아하는지 확인하십시오.
필요한 것
- 1 파운드 (1/2 kg) 마른 콩 (핀토, 검정, 빨강 또는 분홍색)
- 2 개의 큰 다진 마늘
- 1 만 (월계관) 잎
- 2 ~ 3 Tbsp. 올리브유
- 노란 양파 1 개
- 빨간 피망 1 개
- 1 Tbsp. 표백제 가루
- 1 Tbsp. 달콤한 스페인 파프리카
- 소금 맛
- 흰 쌀밥 2 컵
그것을 만드는 방법
- 콩을 큰 물통에 넣고 물로 덮으십시오. 콩이 밤새 잠길 수있게하십시오.
- 콩에서 물을 버리고 신선한 물을 냄비에 부으십시오. 콩의 꼭대기에 약 1 인치의 물이 있는지 확인하여 완전히 덮습니다. 물을 끓게 가져 오십시오. 베이 리프를 추가합니다. 중간에서 열을 줄이고 끓인다.
- 양파와 고추를 잘게 썬다. 마늘 정향을 내무반으로 자르십시오. 프라이팬에 올리브 기름 2 ~ 3 큰술을 붓고 매체에 가열하십시오. 냄비가 뜨거울 때 양파, 후추, 마늘을 넣고 약 5 분간 갈색으로하십시오.
- 양파가 갈색으로되면, 가루를 첨가하고 섞으십시오. 콩 냄비에 국물 2 ~ 3 큰 스푼을 프라이팬에 넣고 재료를 섞는다. 이 "소스"에 한 스푼의 파프리카를 넣고 잘 섞는다. 콩 냄비에 넣고 저어 준다.
- 콩이 끓는 동안 흰 쌀밥을 준비하십시오.
- 콩이 부드러워 질 때까지 요리를 계속하십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 냄비를 정기적으로 확인하십시오. 콩에 물을 넣어야 할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 국물이 수프처럼 더 좋고 다른 사람들은 더 두꺼운 콩 요리를 선호하는 사람들을 선호합니다. 원하는 국물의 두께에 따라 적당히 물을 조절할 수 있습니다.
- 백미 위에 그릇에 콩 혼합물을 담아 낸다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 686 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 304 mg |
| 탄수화물 | 125 g |
| 식이 섬유 | 20 g |
| 단백질 | 26 g |