파삭 파삭 한 버터 밀크 프라이드 치킨

프라이드 치킨을 만들 때 맛있는 배터에 닭고기를 칠하거나 노련한 밀가루로 드레싱을 할 것입니다. 두 가지 방법 모두 우수한 프라이드 치킨을 만들지 만이 방법은 튀김 방법에 비해 튀김 방법이 효과적이므로 양념 된 밀가루 방식을 사용합니다.

첫째, 우리는 버터 밀크에 담근 닭고기를 마리 네이드로 갈아서 맛을 더하고 양념 된 밀가루가 닭고기에 붙도록 도와줍니다.

닭고기를 오래 담그면 갈수록 좋아 지지만 밤새 많이 먹습니다. 급한 경우 적어도 2-3 시간 동안 마리 네이드를 담근 채로 두십시오. 그것은 정말로 차이를 만듭니다.

플라스틱으로 덮힌 큰 접시에 닭고기를 담그면됩니다. 마리 네드와 닭고기를 2 갤론 크기의 지퍼 가방으로 나눌 수 있습니다. 이것은 공기를 짜내 어 매리 네이드가 전체를 감싸 주므로 좋은 기술입니다. 닭의 표면.

마지막으로 실제 튀김 작업을하기 위해 주철 프라이팬 이나 네덜란드 오븐에서 비교적 적은 양의 오일을 사용합니다. 기름은 냄비의 측면에서 1/3 인치에서 1/2 인치 사이에 있어야하며, 닭 튀김을하면 양쪽을 요리하기 위해 뒤집습니다.

필요한 것

날카로운 칼로 십자가에 닭 가슴살을 반으로 자른다. 가슴은 다른 조각보다 훨씬 크기 때문에 절반으로 절단하면 모든 조각이 더 고르게 요리됩니다.
큰 접시에 매리 네이드 성분을 넣고 섞으세요. 닭고기를 넣고 매리 네이드로 칠하십시오. 플라스틱으로 덮고 밤새 냉장하십시오.
마리 네이드에서 닭고기를 꺼내고 시트 팬이있는 랙에서 30 분 동안 상온에서 공기 건조시킵니다.

얕은 냄비에 조미료 가루 성분을 넣고 섞으십시오.
팬에 줄이 나 기름을 넣고 깊이는 0.5 인치 이상 떨어지십시오. 너무 많은 기름과 그것은 닭을 추가 할 때 끝날 수있었습니다. (프라이팬이 아닌 오븐 오븐과 같은 깊은 냄비를 사용하는 경우 문제가되지 않지만 더 이상 기름을 사용할 필요가 없습니다.)
350 ° F에이를 때까지 5 ~ 6 분 동안 오일을 가열하십시오. 온도를 측정 할 때는 온도계를 사용하고 온도가 정확한지 확인하십시오. 기름이 충분히 뜨겁지 않으면 닭고기가 너무 기름기가납니다.
조미 가루에 닭고기 5 개를 파 내고 조심스럽게 기름에 첨가하십시오. 10 분 동안 요리 한 다음 조심스럽게 뒤집어 10 분 이상 또는 주스가 깨끗 해지고 빵 부스러기가 황금 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 종이에 물기를 제거하고 오일을 다시 350 °로 가져 와서 나머지 닭고기 조각들과 반복하십시오.

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(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)