헝가리 nokedli 만두는 독일 spaetzle 와 유사한 하락 덤핑 유형의이고 끓는 물로 국수 강판을 통해서 반죽을 통과해서 만들어진다.
국수 강판이 없으면 소다가 작동하거나 물에 스푼이나 나이프로 반죽의 작은 부분을 긁을 수 있습니다.
Nokedli는 버터와 함께 맛있지만 대개 굴 라쉬 , 굴 라쉬 수프 또는 닭고기 파프리카 와 함께 제공됩니다. 다음은 nokedli를 만드는 단계별 지침입니다 . 이 제조법은 노스 웨스트 인디애나의 Zsolt Vegh에서 나온 것입니다.
필요한 것
- 소금 2 작은 술
- 식물성 기름 1 큰 술
- 2 컵
- 다목적 밀가루
- 소금 1 작은 술
- 4 개의 큰 달걀 (실온)
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 물을 넣어 끓으십시오. 2 티스푼의 소금 과 기름을 물에 넣으십시오.
- 큰 그릇에 밀가루와 소금 1 작은 술을 함께 털어 내십시오. 나무로되는 숟가락으로, 계란 및 다만 충분한 waterses (젖은, pollble 반죽을 만들기 위하여 3/4에서 1 개의 컵에)를 약동하십시오. 부드럽게 치지 마십시오. 커티지 치즈처럼 보일 것입니다.
- 물이 끓을 때 반죽을 놓으십시오. 반죽은 세 배치로 조리해야합니다.
- 끓는 물 냄비 위에 국수 강판을 놓고 강판의 정사각형 부분에 반죽의 일부를 놓고 강판 위로 앞뒤로 움직입니다. 반죽의 3 분의 1을 사용할 때까지 반복하십시오. 그들이 냄비의 바닥에 붙지 않도록 nokedli을 저어.
- 표면으로 비약이 생기면 추가로 1 분 정도 요리하십시오. 꾸미기 위해 하나를 맛 보아라. sieve 또는 slotted spoon을 사용하여, 바닥에 작은 식물성 기름이 든 그릇에 요리 된 nokedli를 옮기십시오. 만두가 함께 붙지 않도록 만두를 젓는 것을 저어하십시오.
- 나머지 반죽을 두 번 더 반복하여 반복하십시오.
- 수프 또는 스튜와 함께 제공하십시오. 남은 음식은 냉장 보관하거나 좋은 결과로 얼 수 있습니다.
이 조리법으로 Nokedli에 봉사하십시오.
- 헝가리 치킨 파프리카 요리법 : 치킨 파프리카는 전형적으로 쌀, 국수 또는 nokedli 같은 드롭 국수에 제공되는 고전적인 헝가리 요리입니다.
- 치킨 파프리카 수프 조리법 : 이것은 헝가리 치킨 파프리카 수프 의 얇은 버전입니다 (위 참조). 그것은 nokedli 또는 bread dumplings 또는 csipetke로 알려진 조밀 한 국수로 맛있습니다 .
- 헝가리 비프 굴 라시 레시피 : 스튜와 같은 또 다른 맛있는 쇠고기 요리법이 있습니다.
- 굴 라쉬 수프 레시피 : 물론 이 헝가리 수프 쇠고기 척 로스트, 뿌리 채소, 헝가리 고추 및 파프리카는 물론입니다. 그것은 스튜처럼 더 두껍게 만들 수 있습니다 또는 액체 및 nokedli와 봉사.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 111 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 113 mg |
| 나트륨 | 801 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |