헝가리 굴 라쉬 수프 (Gulyas Leves)

헝가리 굴 라쉬 수프 또는 구아 리브 (GOO-yahsh LEH-vesh)를위한이 조리법은 호밀 빵으로 메인 코스로 먹을만큼 충분히 왕성합니다.

이 수프는 길고 느린 요리사의 도움을 받아 실제로 액체가 첨가 된 스튜 인 굴 라시입니다. 전통적인 gulyas leves는 쇠고기 또는 송아지 고기로 만들어집니다.

풍성한 수프가 마음에 들면 동유럽의 인기있는 수프 요리법을 맛볼 수 있습니다.

필요한 것

큰 수프 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 베이컨 지방 또는 식물성 기름에 양파를 중간 정도의 열을 가하여 반죽하여 자주 반죽하여 반투명 할 때까지 볶습니다. 이 작업은 10 분에서 15 분 정도 소요됩니다. 양파가 갈색이되게하지 마라. 양파를 가볍게 연하게 만드십시오. 필요하다면 소량의 물을 첨가하여 냄비에 붙지 않도록하십시오.
더위를 높여 고기 조각을 넣고 약 3 분 동안 또는 고기가 모든면에서 찰 때까지 계속 저어줍니다.

1 인치까지 덮을 물을 넣고 끓여야합니다. 고기가 거의 부드러워 질 때까지 열을 가리고 덮고 끓인 다음 필요에 따라 물을 더해 고기의 높이보다 높게 유지합니다. 최대 2 시간이 걸릴 수 있습니다.
감미로운 고추의 일종, 당근, 파슬리 뿌리, 파슬리의 낱단, 선택 감자, Vegeta, 선택 캐러 웨이 씨, 바나나 왁스 고추 및 뜨거운 파프리카를 추가하십시오.
야채가 부드러워 질 때까지 끓여서 다시 끓여서 끓인 열을 줄이고 커버하고 요리하십시오. 스프 일관성을 유지하기 위해 필요한 경우 추가 물을 추가하십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.
헝가리 csipetke 또는 nokedli 만두 이상 제공. 호밀 빵이나 감자 빵 과 함께이 채우기 수프를 제공하는 것을 즐기실 수도 있습니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)