요리와 베이킹에 적합한 도구를 선택하는 것은 재료를 선택하는 것만 큼 중요합니다. 시장에는 다양한 측정 도구가 있지만 어떤 것을 사용해야합니까? 모든 측정 컵이 동일하지는 않으며 대부분 교환 할 수 없습니다. 최적의 결과를 얻으려면 재료별로 다른 도구 를 사용해야합니다.
요리를 요리 할 때 정확한지는 덜 중요합니다. 때로는 이것 또는 그 작은 술의 자신의 대시를 포함하여 요리를 자신의 것으로 만드는 데 도움이됩니다. 나는 여전히 초보자 요리사에게 정확하게 측정하고 날개를 달지 말 것을 권할 것이지만, 경험이 많은 요리사는 이것의 숟가락이나 컵 한 잔을 편안하게 볼 수 있습니다. 그것이 굽기에 올 때, 굽기 좋은 선회가 잘 있기 위하여 성분을 정확하게 측정하는 것은 모든 요리사를 위해 중요하다.
일부 요리법이 무게로 성분 측정을 지시하지만, 북미 요리 책에서 찾을 수있는 조리법의 대부분은 찻 숟가락, 스푼 및 컵 부문의 성분을 나열합니다. 개인적으로, 나는 많은 유럽 조리법이 재료를 무게로 목록 화하는 것을 보았습니다. 제 포르투갈의 이모가 베이킹을 위해하는 것처럼. 이것은 저에게 완전히 외국적인 느낌이 들었습니다. 그래서 저는 그녀의 조치를 익숙했던 제국주의로 바꾸고 그 결과는 대개 만족 스럽습니다. 측정을 허용하지 마십시오. 새로운 조리법을 시도하지 않아도됩니다! 온라인 변환 도구를 사용하면 원하는대로 쉽게 수정할 수 있습니다.
당신의 성분을 젖은 것과 마른 것으로 생각하십시오. 우유, 요구르트, 사과 소스, 꿀, 녹은 버터 및 물과 같은 것들은 모두 젖은 재료의 예입니다. 다진 견과류, 밀가루, 베이킹 소다 및 초콜릿 칩과 같은 품목은 건조한 성분의 예입니다. 왜이 문제가 중요합니까? 측정 컵은 여러 종류의 측정 컵을 사용하여 측정됩니다.
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젖은 성분 측정 컵
JGI / Jamie Grill / 게티 이미지 젖은 성분은 손잡이가 달린 유리 또는 플라스틱으로 된 측정 컵을 사용하여 측정됩니다. 젖은 측정 컵은 유리의 측면에있는 표시로 볼륨을 나타냅니다. 그들은 크기가 다양합니다. 1, 2, 4 및 8 컵 크기의 유리 측정 컵을 찾을 수 있습니다. 이상적으로, 당신은 당신의 부엌에있는 2 개의 다른 크기가 있고 싶으면.
액체 성분을 정확하게 측정하려면 카운터에 유리 측정 컵을 놓습니다. 유리의면을 확인하면서 액체 성분을 컵에 부어 넣거나 숟가락으로 쏟아 붓습니다. 유리의 투명도는 정확성을 보장합니다.
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건조 성분 측정 컵
sandoclr / 게티 이미지
건식 측정 컵은 모든 모양, 크기 및 형태로 제공됩니다. 금속, 세라믹 및 플라스틱으로 건조한 측정 컵을 찾을 수 있습니다. 그들은 일반적으로 컵, 1/4 컵, 반 컵 및 전체 컵 측정의 3 분의 1을 포함하는 세트로 판매됩니다.
마른 재료 를 측정 하려면 필요한 컵을 맨 위에 채우십시오. 컵에 재료의 숟가락을 떨어 뜨려 그렇게하십시오. 컵을 사용하여 성분을 퍼지면 압축되지 않습니다. 아래로 밀지 마십시오. 부드럽게 컵의 상단을 가로 질러 칼의 가장자리를 문질러서 건조한 성분을 수평으로 내십시오.
단 한가지 예외는 갈색 설탕입니다. 당신은 조리법에 포장 된 갈색 설탕이 필요할 것이라는 것을 알게 될 것입니다. 이는 컵을 채우고 그것을 싸서 컵이 가득 찰 때까지 계속 할 것이라는 것을 의미합니다. 무설탕을 먹는 것을 목표로 할 때, 갈색 설탕에 대한 많은 맛있는 대안이 있음을 명심하십시오. 갈색 설탕은 흰 설탕과 같습니다. 색깔과 맛을 위해 당밀을 첨가 한 백설탕입니다. 흰 설탕처럼 영양가가없고 염증, 불균형 혈당 및 비만에 기여합니다. 건강에 미치는 영향을 이해하기 위해 무설탕 식사 의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.
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측정 숟가락
knape / Getty 이미지 측정 숟가락은 재료의 스푼과 스푼을 측정하는 데 사용됩니다. 그들은 또한 다양한 모양과 재료로 나옵니다. 측정 숟가락은 습식 및 건식 재료를 측정하는 데 사용됩니다. 카운터에 앉힐 수있는 평평한 바닥 스푼을 찾을 수 있습니다. 전통적인 측정 숟가락은 반올림되며 일반적으로 세트로 판매됩니다. 대부분의 세트에는 찻 숱가락의 1/8, ½ 티스푼, 찻 숱가락 1 개, ½ 큰 스푼, 큰 스푼 1 개가 포함됩니다. 이는 구입 한 세트에 따라 다를 수 있습니다.
측정 숟가락을 사용하여 성분을 측정하려면 숟가락을 맨 위에 채우십시오. 부드럽게 숟가락의 상단을 가로 질러 나이프의 가장자리를 슬쩍. 액체를 측정하기 위해 측정 숟가락을 사용하는 경우 상단에 그것을 채우고 레시피에 추가하십시오.