Liptauer는 북부 슬로바키아의 Liptov에서 Lipto에서 유래 한 양의 우유로 만든 부드럽고 비 숙련 된 치즈입니다. Liptauer라는 단어는 그것이 만들어지는 확산과 동의어가되었습니다.
루마니아 Brindza 또는 마른 커드 또는 농부의 조합, 별장, 리코 타 또는 크림 치즈와 사우어 크림은 Liptauer 대신 사용할 수 있습니다. 마른 치즈 치즈를 찾을 수 없다면, 자신의 농부 치즈를 처음부터 만드는 것이 좋습니다.
Liptauer 치즈 퍼짐은 전형적으로 어두운 호밀 빵 , 무, 단단한 계란, 녹색 양파, 피망 및 맥주로 전채 또는 간식으로 먹습니다. 헝가리 인, 체코 인, 오스트리아 인 및 일부 스칸디나비아 인은 모두 자신의 것으로 주장합니다.
필요한 것
- 1 / 2 파운드 Liptauer (또는 brindza 또는 건조한 두부 또는 농부의 치즈 상온에서)
- 4 온스 / 1 스틱 무염 버터 (연화)
- 1 작은 술 달콤한 헝가리어 파프리카
- 1/2 찻 숱가락은 겨자를 준비했습니다.
- 1/2 찻 숱가락 캐러 웨이 씨앗 (두드리고)
- 작은 양파 1 개 (강판)
- 멸치 붙여 넣기 1/2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 치즈를 중간 크기의 그릇에 넣으십시오. 버터에서 치십시오. 잔여 성분을 첨가하고, 완전히 결합하십시오. 조미료를 조정하십시오. 맛을 위해 적어도 2 시간은 냉장 보관하십시오. 15 분 전에 냉장고에서 꺼내서 서빙하십시오.
- Variations : 케이 퍼와 향신료를 첨가하고 체로 치거나 코타 지 치즈 또는 크림 치즈를 Liptauer, brindza 또는 농민 치즈 대신 사용할 수 있습니다. 이것을 채소 딥으로 바꾸려면 1/3 컵 사워 크림을 넣으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 179 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 58 mg |
| 나트륨 | 34 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 9 g |