빨간 렌즈 콩 달걀은 식사를위한 빠르고 쉬운 기초이며,이 요리는 동쪽 인도 좋아하는의 약간 매운 버전입니다. 빨간색 렌즈 콩은 지방이 적고 건강한 식물성 단백질, 미네랄 및 섬유질이 풍부하며 실제 영양분을 섭취하는 데 비용 효율적이고 훌륭한 맛을냅니다. 빨간색 렌즈 콩은 다른 렌즈 콩과 달리 조리시 분해되므로 샐러드 나 곡물 및 콩과 같은 요리보다는 수프, 소스 및 스튜에 사용하는 것이 좋습니다. Dahl (dhal 또는 dal)은 인도, 파키스탄, 네팔, 스리랑카, 방글라데시의 주요 제품으로, 스플릿 완두, 녹두, 병아리 완두, 검정 또는 녹색 렌즈 콩을 포함하여 여러 가지 펄스로 만들어집니다. 매우 적은 환경 적 영향력과 지속 가능한 작물이기 때문에 펄스로 만든 음식을 먹는 것이 좋습니다. 달걀 을 찐 현미 , 기본 찐 노아 , 채소, 찐 당근 또는 스쿼시로 제공하십시오. (자세한 내용은 아래의 제안 사항을 참조하십시오.)
필요한 것
- 올리브 기름 (또는 코코넛 기름 또는 untoasted 참기름) 2 큰 술
- 작은 양파 1 개 (다진 것)
- 다진 마늘 2 개 (잘게 썬 것)
- 겨자 씨 1 작은 술
- 가벼운 카레 가루 2 ~ 3 티스푼
- 1 티스푼의 커민 (땅콩)
- 신선한 생강 1 작은 술 (다진)
- 물 4 컵
- 소금 2 핀치
- 맛을 내기위한 검은 후추 (갓 땅)
- 1 컵 말린 빨간색 렌즈 콩
- 실란트로 4 큰술 (잘게 썬 것)
그것을 만드는 방법
큰 스튜 냄비에서는, 중간 열에 올리브 기름을 데우십시오. 다진 양파와 마늘을 넣고 약 5 분 동안 반투명까지 볶습니다.
겨자씨, 카레 가루, 커민, 생강을 넣고 1 분간 계속 저어줍니다. 물, 소금 및 렌즈 콩을 첨가하십시오. 렌즈 콩을 끓여서 가져오고, 덮고, 열을 줄이고, 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 끓인다. 약 30 분. 조미료를 조정하고, 맛을 내기 위해 바다 소금과 갓 갈아서 추가하십시오.
고수풀을 저어서 봉사하십시오.
서빙 제안 :
현미와 건포도가 들어간 현미 샐러드
짭짤한 Sauteed 케일
소나무 견과, 고추 및 마늘을 가진 Sauteed 브로콜리 Rabe
4 인분
Jen Hoy의 저작권 2009
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 261 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 109 mg |
| 탄수화물 | 45 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 16 g |