이 크림 완전 채소 버섯 소스와 같은 종류의 버섯을 사용하십시오. 표고 버섯, 굴 버섯, 포토 벨로, 일반 단추 버섯 또는 버섯 조합을 사용해보십시오.
버섯 크림 소스는 종종 고기와 짝을 이루지 만, 페투치니 파스타, 계란 국수, 구운 감자 또는 두부 스테이크 또는 모의 고기와 같은 멋쟁이입니다. 이탈리아 요리의 풍미에서 영감을 얻은이 유제품과 완전 채식 버섯 소스는 두유, 신선한 잘게 잘린 파슬리, 마늘 그리고 신선한 금이 간 검은 후추로 만듭니다. 매운 느낌이라면 약간의 분쇄 된 고추 부스러기 나 카이엔 대시를 더할 수도 있습니다. 즐겨!
필요한 것
- 2 바스라. 완전 채식 마가린
- 버섯 8-12 온스 (표고 버섯, 굴 버섯 또는 포토 벨로 시도)
- 다진 마늘 1 큰술
- 1 Tbsp. 밀가루
- 1 / 4 컵 무가당 콩 우유 (또는 아몬드 우유)
- 1 Tbsp. 신선한 파슬리 (다진 것)
- 주스 1/2 레몬 (신선한 레몬이없는 경우에 대략 1에서 1 1/2 큰 스푼)
- 바다 소금 또는 정결 한 소금 (맛에)
- 신선한 금이 간 검은 후추 (맛)
- 10 온스. 요리 한 파스타 (포장 지침에 따라 준비된 페투치니 또는 linguine과 같은)
그것을 만드는 방법
비건 마가린 한 스푼을 중불로 소스 팬에 녹인 다음 버섯과 마늘을 넣으십시오. 약 4 ~ 5 분 정도 부드러워 질 때까지 버섯과 마늘을 볶습니다. 냄비에서 버섯과 마늘을 꺼내 옆에 두십시오.
다시 중불로 채식 마가린의 두 번째 큰 스푼을 녹인 다음 밀가루를 저어 약을 형성하고 약 1 분 동안 요리 할 수 있도록하십시오. 점차 두유를 저어 부드럽게 때까지 혼합물을 털다.
두꺼운 페이스트가 있어야합니다.
다음으로 버섯, 신선한 파슬리, 레몬 주스, 소금 또는 정결 소금을 넣고 후추로 익히고 1 ~ 2 분 정도 익힌다. 소스가 두껍게 시작해야합니다. 그렇지 않으면 열을 올리거나 필요에 따라 두껍게 밀가루가되도록 가루 또는 옥수수 전분을 추가 할 수도 있습니다.
따뜻한 버섯 파스타 나 국수 위에 신선한 버섯 크림 소스를 부어서 신선한 파슬리를 추가로 갈아서 바로 곁들여줍니다. 즐겨!
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 998 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,389 mg |
| 탄수화물 | 179 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 34 g |