이자가 제 계란 비건 채식 마요네즈 요리법은 레몬 주스, 두유 및 약간의 소금뿐만 아니라 기름으로 만들어지며, 이는 두껍고 크림 같은 마요네즈 짜임새를주기 위해 함께 털어내는 것입니다. 레시피는 일반 식물성 기름을 요구하지만 실제로 가지고있는 모든 기름을 사용할 수 있습니다. 기름의 맛과 최종 제품의 맛에 어떤 영향을 미칠지 고려하십시오. 나는 올리브 기름을 사용하여이 조리법을 만들었고, 효과가 있습니다.
완전 채식 마요네즈를 먹었으므로 이제 채식 목장 드레싱 이나 완전 채식 천국 과 같은 간단한 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다. 또는 전통적으로 크림 모양의 샐러드 인 채식주의 자나 감자 샐러드를 만들거나이 여름 병아리 샐러드 요리법 이나 직접 만든 채식주의 자 "닭고기"샐러드 와 같이 조금 다른 것을 시도하십시오.
완전 채식주의자가 무엇인지 확실하지 않다면, 여기에 간단한 채식주의 자 정의 를 확인하고, 더 많은 채식주의 자용 요리법을 찾고 있다면, 완전 채식법을 많이 볼 수 있습니다 .
계란이없는 홈 메이드 채식 마요네즈를 즐기십시오!
필요한 것
- 레몬 주스 3 큰술
- 1/2 컵 두유
- 1/4 tsp 소금
- 파프리카 1/4 tsp
- 1/4 tsp 겨자
- 식물성 기름 6 큰술
그것을 만드는 방법
레시피 노트 : 주의 깊게 지시 사항을 따르고 오일을 적당히 두껍게 올려 천천히 올려 놓으십시오. 당신이 마요네즈를 크림처럼 만들기 위해 고생하고 있다면, 기름을 천천히하고 혼합을 계속하십시오.
또 다른 제조법 노트 : 매우 강력하지 않은 블렌더 또는 저전력 초퍼 또는 푸드 프로세서를 사용하는 경우 약간의 문제가 발생할 수 있습니다.
수박 마요네즈와 같이 두껍고 크림 같은 수제 마요네즈를 얻기 위해 기름을 채우기 위해서는 매우 강력한 모터가 필요합니다. 그렇지 않으면 조금 얇고 물기가 있습니다. 그리고 아무도 그것을 원한다!
먼저, 기름을 제외한 모든 성분을 블렌더에 넣으십시오. 잘 혼합 될 때까지 가장 낮은 속도로 혼합하십시오.
그런 다음 매우 천천히 그리고 서서히 - 한번에 한두 방울 떨어 뜨립니다 - 혼합물이 두껍게되기 시작할 때까지 오일을 첨가하십시오. 필요하다면 푸드 프로세서를 사용할 수도 있지만 인내심을 가져라!
블렌더 나 푸드 프로세서로 손수 마요네즈를 만드는 것이 더 쉽지만 필요하다면 털을 사용할 수 있습니다. 손목과 상완은 모든 털갈이에서 지쳐 야합니다!
혼합물이 두껍게 크림 같고 매끄러 울 때까지 혼합을 계속하십시오. 혼합물이 차가워 질 때 약간 더 짙어 지기도합니다.
항아리에 마요네즈를 옮기고 냉장고에 보관하십시오. 수제 채식 마요네즈를 사용하기 전에 적어도 한 시간 동안 진정시켜야합니다.
또한보십시오 : 더 쉬운 채식주의 자 조리법은 시도하기 위하여 만듭니다
이 비건 마요네즈 요리법은 The Compassionate Cook Cookbook의 허락을 받아 복각됩니다 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 101 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 80 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |