사탕무는 영양분으로 가득차 있으며, 피부에 볶아주는 것이 비타민과 미네랄을 보존하는 가장 좋은 방법입니다. 당신은 정말로 아주 조금의 준비 또는 혼란으로 완벽하게 로스팅 된 비트를 가질 수 있습니다. 전체 비트를 닦아 내고, 약간 잘라 내고, 호일로 포장 한 다음 천천히 요리하여 부드러움을 완성하십시오. 백색 사탕 무우 또는 Chioggia와 같은 붉은 사탕 무우, 황금 사탕 무우 또는 새로운 품종 중 하나를 사용하십시오. 노란색 사탕 수수 또는 빨간 사탕 수수 줄무늬가 있습니다.
비트 찌꺼기에 느린 밥솥을 사용하는 것에 대한 한 가지 좋은 점은 오븐을 다른 용도로 사용하지 않는 것입니다. 또한 오븐에서 걱정하지 않고 하루를 보내고 심부름을 할 수 있습니다. 훌륭한 "세트와 잊지 마세요"요리입니다!
필요한 것
- 사탕무 10 개 (전체)
- 5 티스푼
- 올리브 오일 (각 비트 당 약 1/2 티스푼)
그것을 만드는 방법
- 사탕무를 문지르고 잘 헹구십시오. 사탕무를 잘라내어 뿌리 줄기를 그대로두고 꼭대기에서 약 1 인치 정도 남겨 둡니다.
- 사탕 무우에 사탕 무우를 놓고 올리브 오일 약 1/2 찻 숱가락으로 이슬비가 내립니다. 사탕무의 표면에 기름을 문지 르십시오. 사탕무 주위에 호일의 모서리를 가져 와서 실을 트위스트하십시오. 나머지 비트와 함께 반복합니다.
- 감싸 인 사탕무를 느린 요리기구 에 넣으십시오. 덮고, 3 ~ 4 시간 동안 HIGH로 요리하거나 비트가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 핸들이 충분히 차가울 때 호일을 제거하십시오. 상단과 뿌리를 다듬고 스킨을 벗겨 내십시오. 조리법에서 사용하거나 슬라이스하여 먹습니다!
볶은 비트를 얇게 썰어서 반찬으로 사용하거나 샐러드에 첨가하십시오. 레시피에서 붉은 사탕무 또는 황금 사탕무를 사용하고 다른 흥미로운 품종을 찾으십시오 ! 두 가지 색조의 Chioggia 사탕무가 있으며 일부 시장에서는 흰 사탕무를 발견 할 수도 있습니다.
볶은 사탕무를 고정시키는 법
진공 포장기를 사용하면 최대 8 개월 동안 구운 사탕무를 동결시킬 수 있습니다. 이것은 정원이나 현지 농부의 시장에서 풍족한 생활을하는 경우에 특히 편리합니다.
사탕무를 구우고 줄기와 껍질을 제거하십시오. 약 4 분의 1 인치 두께의 둥근 조각으로 사탕무를 썰어서 다이스 또는 1/4로 깍습니다. 그들이 아주 작 으면, 그들을 남겨 두십시오. 대형 냉동고 가방이나 용기에 포장하십시오. 이름과 날짜가 적힌 레이블에 최대 8 개월 동결하십시오.
진공 씰링 시스템을 사용하면 모든 공기가 빠져 나가기 때문에 더 오랜 기간 동결 될 수 있습니다. 사탕무 시트를 베이킹 시트의 단일 레이어에 고정시킨 다음 식사 크기 부분에 냉동 비트를 진공 밀봉합니다. 라벨, 날짜 및 2 ~ 3 년 동결. 자세한 내용은 진공 실러 설명서를 확인하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 65 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 88 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 2 g |