베네수엘라 검은 콩 조리법

통조림 콩은 훌륭한 지름길이지만 콩을 천천히 끓일 때가되면 풍성한 맛을냅니다.

이 느린 요리 검은 콩은 노련한 베네수엘라 스타일입니다. 검은 콩은 베네수엘라 에서 흔히 볼 수있는 반찬으로, 특히 국가 급식의 구성 요소 인 pabellon criollo 입니다.

필요한 것

콩을 헹구고 밤새 물에 담근다.
콩을 배수하고 깨끗한 물 (또는 원한다면 닭고기 또는 쇠고기)로 덮으십시오. 다진 고추를 추가하십시오. 콩을 끓는 물에 가져 와서 부드러운 열매가 될 때까지 저열로 요리하십시오.
베이컨을 사용하는 경우 파삭 파삭 한 때까지 무거운 프라이팬에서 요리하십시오. 프라이팬에서 베이컨을 꺼내 다른 용도로 사용하십시오. 다진 양파와 다진 마늘을 프라이팬에 남아있는 베이컨 지방에 첨가하고 부드럽고 반투명하며 향이 나기까지 저열로 요리하십시오. (베이컨을 사용하지 않을 경우 올리브 오일 2 큰 술에서 양파와 마늘을 요리하십시오.)

양파에 커민과 갈색 설탕을 넣고 부드럽고 향기가 나는 갈색이 될 때까지 계속 요리하십시오.
콩이 부드러울 때, 요리 한 콩 2 컵을 제거하고 블렌더로 양파 혼합물로 처리하십시오. 혼합 된 콩과 양파를 나머지 콩에 다시 추가하십시오. 조미료를 맛 보시고 소금, 후추, 우스터 셔 소스 (옵션)로 맛보십시오.
콩이 아주 부드러워 질 때까지 계속 콩을 요리하고, 필요하다면 물을 넣거나, 초과되는 물을 원하는 질감에 도달 할 때까지 끓입니다.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)