토마토 수프는 거의 모든 요리의 고전입니다. 독일인들은 Tomatencremesuppe를 만들기 위해 단맛을 들이지 않은 휘핑 크림을 사용하여 익히고 있습니다. 크림은 너무 많은 칼로리없이 크림색의 소용돌이 모양의 토마토 맛이 나는 스프에 서서히 녹습니다. 바질 또는 일부 면도 한 파르 메산 치즈와 함께 평범한 요리를 제공 할 수도 있습니다. 이것을 진정한 채식주의 수프로 만들려면 채소 수프 를 기본으로 사용하십시오. 이탈리아의 매실 토마토라고도 알려진 Roma 토마토가 사용하는 것이 가장 좋지만 모든 토마토가 효과가 있습니다.
토마토 수프의 독일 크림 2 인분을 섭취하십시오.
필요한 것
- 양질의 올리브 오일 1 작은 술
- 1/2 컵 양파, 다진 것 (1/2 미디엄 양파)
- 잘게 썬 마늘 마늘 1 개
- 1 파운드 (약 8-10) 토마토 (선호 로마 토마토 : 4 등분)
- 2 큰술 보드카 (또는 데킬라)
- 신선한 1 개의 장식
- 백리향 (또는 1/2 찻 숱가락 말린 백리향)
- 1 개의 장식
- 오레가노 (또는 1/2 찻 숱가락 말린 오레가노)
- 1 컵
- 닭 국물 또는
- 야채 국물
- 찻 숱가락 1 / 2
- 코셔 소금
- 대시 신선한 후추
- 신선한 다진 1 큰술
- 고명 바질
- 무거운 휘핑 크림 4 큰술, 채찍질 (선택)
그것을 만드는 방법
- 프라이팬에 1 티스푼의 양질의 올리브 오일을 넣고 1/2 컵 다진 양파를 반투명까지 볶습니다. 잘게 잘린 마늘 1 개를 넣고 몇 분 동안 계속 구워주세요.
- 4 파운드 토마토 1 파운드를 더하고 2 큰술 보드카 또는 데킬라와 허브에 던지십시오. 팬을 가리고 10 분에서 15 분 동안 요리하십시오.
- 토마토가 부드러 우면 신선한 허브가 든 모슬린 백을 꺼내 블렌더에 넣으십시오.
- 조심스럽게 믹서의 뚜껑에 하나 또는 두 개의 핫 패드를 놓고 뜨거운 토마토를 30 초 동안 혼합시키면서 뚜껑을 제자리에 고정하십시오.
- 냄비 위에 체를 통해 소스를 부어 숟가락의 뒷면을 사용하여 모든 액체를 냄비에 다시 넣습니다. 이 단계는 선택 사항이지만 부드럽고 풍미 가득한 토마토 수프가됩니다.
- 닭 국물이나 야채 국물, 소금, 후추 1 컵을 넣어 맛보십시오. 5 분 동안 가볍게 가열합니다. 국자를 그릇에 넣고 무가당 휘핑 크림과 다진 바질 덩어리로 장식하십시오.
더 많은 독일 토마토 기반 조리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 255 자 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 975 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 9 g |