독일 양파 수프 레시피 - Ueberbackene Zwiebelsuppe

이 독일 양파 수프 레시피 또는 독일의 Ueberbackene Zwiebelsuppe 는 전통적으로 쇠고기 국물, 적색 또는 백색 와인으로 만든 더 어두운 프랑스 양파 수프에 밝은 색의 사촌으로 코냑을 몇 스푼으로 마무리했습니다.

독일 버전은 닭고기 또는 채소 국물을 수프베이스로 사용하며 팬은 화이트 와인으로 녹입니다. 여기에 설명 된대로 남은 채소로 만든 국물을 사용 하십시오 . 육두구와 스위스 치즈의 격자가 수프를 완성합니다.

비록 많은 사람들이 양파 스프를 버블 링 치즈 크루통을 먹는 구실로 삼을지라도 진실을 말하면서,이 조리법은 당신에게 야채를 제공합니다.

독일 양파 스프 4 인분.

필요한 것

약 2 분 동안 중간 정도의 열을 가한 버터 1 큰술에 양파를 얇게 썰어 약 15 분 동안 또는 황금빛 갈색으로 변하기 시작합니다. 때때로 저어.
3/4 컵 드라이 화이트 와인을 넣고 1 쿼트의 야채 국물 또는 닭 국물을 넣으십시오. 신선한 백리향 sprigs 또는 베이 잎을 수프에 추가하고 싶을 수도 있습니다 (그러나 서빙하기 전에 반드시 제거해야 함). 그러나 이것은 완전히 선택 사항입니다. 끓여서 열을 줄이고 15-20 분 동안 끓인다.

신선한 육두구를 수프에 넣고 약간의 고추를 더하십시오. 필요한 경우 소금을 맛보고 첨가하십시오. (소금을 넣지 않은 수제 국물로 1 티스푼의 소금을 더한다.)
수프가 요리하는 동안, 브로일러 또는 토스터 오븐 (또는 기존의 조리대 토스터기) 아래에 8 조각의 빵을 토스트하십시오.
봉사하려면, 수프를 오븐 안전 개별 그릇에 넣고 빵 한 조각을 넣고 굵은 치즈 2 큰 스푼을 뿌리고 쿠키 시트에 그릇을 놓고 치즈가 녹아서 매력적인 갈색이 될 때까지 굽습니다.
수프와 그릇이 매우 뜨겁기 때문에 서빙하고 먹을 때 조심하십시오.
팁 : 이것은 앞으로 나아가서 재가열하기 좋은 스프입니다.

참고 : 여기에 주식과 국물의 차이점을 확인하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)