Soufflé는 프랑스 주방의 고전 중 하나이지만, 많은 사람들이 붕괴를 두려워 민감하게 만들고 쉽게 파괴되었습니다. 섬세한 부분이지만 확실히 만들기는 어렵지 않습니다. 완벽한 수플레를 만드는 방법에 대한 몇 가지 도움말을 따르십시오 .
이 화이트 초콜렛 수플레 제법은 밝고 통풍이 잘되며 특별 한 디저트로 유명합니다. 빨간 딸기 및 감귤류를 사용하여 신선한 과일 장식 또는 소스의 형태로 화이트 초콜렛과 조화를 이룹니다. 당신이 겨울 휴가를 위해 그것을 제공하는 경우, confectioners '설탕의 관대 한 뿌리와 수플레의 눈 덮인 산 효과를 강화해야합니다.
필요한 것
- 1 / 2 컵 플러스 1 큰술 설탕 (과립, 분할)
- 다용도 밀가루 5 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 백색 초콜렛 5 온스 (잘게 썬 것)
- 대형 달걀 노른자 3 개 (상온)
- 대형 달걀 흰자 6 개 (상온)
- 치석의 1/4 찻 숱가락 크림
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 버터 1 숟가락
- 분쇄 : 가루 설탕
- 고명 : 신선한 나무 딸기
그것을 만드는 방법
화이트 초콜렛 수플레 만드는 법 :
오븐을 375도까지 예열하십시오. 큰 수플레 버터에 버터를 뿌려 1/4 컵 과립 설탕을 뿌려주세요. 준비된 접시를 옆에 두십시오. 소금, 다용도 밀가루, 남은 1/4 컵 + 1 큰술의 설탕을 함께 저어줍니다. 혼합물을 옆으로 두십시오.
내열 보울이나 이중 보일러에 담긴 흰색 초콜릿 조각을 간신히 끓는 물 위에 녹여 초콜릿을 끊임없이 불타 지 않게하십시오.
(소량의 과열 된 초콜릿이라도 전체 레시피를 망칠 것입니다.) 초콜릿이 녹 으면 보울을 열에서 꺼내어 혼합물이 완전히 결합 될 때까지 달걀 노른자를 저어줍니다.
별도의 그릇에 달걀 흰자위를 부드럽고 광택있는 피크가 나타날 때까지 중간 정도의 속도로 타르타르 크림으로 치십시오. 계속 달걀 흰자위를 고속으로 치고, 바닐라를 넣은 다음 달걀 흰자가 뻣뻣한 광택이있는 봉우리를 잡을 때까지 점차적으로 소금가루 - 설탕 조합을 추가하십시오.
부드럽게 초콜릿 혼합물에 달걀 흰자위의 3 분의 1을 저어 다음 조심스럽게 남은 채찍 달걀 흰자위에 접어. 초콜렛 혼합물은 계란 흰 줄무늬 또는 대리석없이 균등하게 착색되고 가볍고 거품이 없어야합니다.
수플레 혼합물을 준비한 접시에 숟가락으로 얹고 수프레가 피곤한 외장으로 상승 할 때까지 최대 30 분 동안 덮거나 덮거나 25 ~ 30 분간 (고지대에서 약간 더 오랫동안) 굽습니다. 원한다면 가루로 만든 가루 설탕으로 수플레를 제공하십시오.
수플레 만들기를 즐기는 경우, 다른 고전 프랑스 요리법을 시도해보십시오.
이 화이트 초콜렛 수플레 레시피는 6 인분을 만듭니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 476 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 196 mg |
| 나트륨 | 383 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 12 g |