신선한 수박을 선택하기 위해 탁 치는 일이 있습니까?
수분이 많은 슬라이스 나 수박처럼 여름은 없습니다. 그리고 우리 모두는 집에 전체 수박을 가져 와서 조각으로 자르고 건조하고 밀가루로 발견하는 것이 얼마나 실망 스러운지 알고 있습니다. 당신은 완벽한 멜론을 선택하는 방법을 배우면서 실망을 피할 수 있습니다.
신선한 수박 선택
수박 계절은 5 월에서 9 월까지이지만 6 월 중순에서 8 월 말까지 최고조입니다.
수박은 전체가 팔리고, 반으로되고, 4 등분되고, 3 각형이다. 수박의 일반적인 유형은 씨없는, 피크닉, 아이스 박스 및 노랑 / 오렌지 fleshed가 포함됩니다. 각 유형에는 또한 여러 종류가 있습니다. 씨없는 수박은 진한 흑색 종자가 없어지지만 먹기 좋은 작은 백색 미개발 종자를 가질 것이다. 피크닉 수박은 녹색 껍질과 붉은 살을 가진 크고, 둥글며, 직사각형이다. 아이스 박스는 개인 크기의 수박처럼 작고 둥글며 한 사람이나 작은 가족에게 적합합니다. 노란색 / 주황색 수박은 노랑색 주황색을 띄며 종자가 있거나 씨앗이 없을 수 있습니다.
어떤 유형을 선택하든, (약간의 수박은 빛을 더하기 위해 왁스 칠 되겠지만) 둔하고 약간 밀랍 인 피부를 찾으십시오. 약간의 압력 만 가해집니다. 상처 나 찌그러짐이 없는지 확인하십시오. 줄기는 붙어 있어야하며, 색깔이 갈색이며 건조해야합니다. 둥글거나 긴 멜론은 평평한면이 없어도 대칭이어야하며 크기가 무겁다.
일부 전문가들은 바닥에있는 밑면이 흰색이나 연두색이 아닌 옅은 노란색 색으로되어 있는지 확인하는 것이 성숙의 확실한 신호라고 믿습니다. 그러나 다른 사람들은 큰 성공을 거둔 "쿵쾅 거리는 방법"을 사용합니다. 그것을하는 방법은 다음과 같습니다 : 엄지와 멜론에 대해 가운데 손가락을 쓸어 깊고 풍부한 쿵쿵 거리는 소리를 듣고 멜론이 익었 음을 나타냅니다.
자른 수박을 사면 성숙한 진한 갈색 또는 검은 색 씨앗으로 밝은 붉은 살을 찾으십시오. 그것이 씨가없는 다양성이 아니라면, 흰 씨앗이 풍부하다는 것은 그것의 전성기 전에 선택되었다는 것을 의미합니다. 육체가 밀가루 같고 건조하고 부서 지거나 씨앗에서 분리되는 육체를 통해 흰 줄무늬가있는 멜론을 피하십시오. 액체 속에있는 절단 조각을 건너 뜁니다. 그것은 수박이 너무 오랫동안 앉아 있었던 표시입니다.
수박을 저장 중
수박은 잘 익었을 때 고른 것이기 때문에 상온에서 계속 익히고 부드럽게하지 않습니다. 그들의 전성기가 선취되기 전에 골라낸 멜론은 완전한 풍미를 개발하지 못할 것입니다. 전체 수박은 냉장고에 1 주일까지 또는 1 주일 또는 2 주 동안 실온에서 보관할 수 있습니다. 잘라 수박은 플라스틱으로 싸서 냉장하고 3-5 일 안에 사용해야합니다. 수박을자를 수 있지만 해동 될 때 텍스처가 부드러워집니다 (추운 수프와 스무디는 괜찮습니다).
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