Zigeunersauce, 또는 집시 소스 - 전통적인 식당이나 "Gaststaette"의 또 다른 독일 패스트 푸드입니다. Zigeunersauce는 밝은 색상의 피망, 땅 헝가리 파프리카 및 토마토 페이스트로 만듭니다. 그것은 매우 맛있습니다. 그러나 어떤 종류의 파프리카를 사용했는지 보거나, 너무 많이 먹으면 힘들어 질 것입니다. 그것은 일반적으로 schnitzel을 통해 제공됩니다.
필요한 것
- 기름 1 큰술
- 중간 양파 1 개 (얇게 썰기, 약 1 컵)
- 피망 3 컵 (빨강, 오렌지 또는
- 노란색 , 슬라이스)
- 마늘 2 정향 (프레스)
- 밀가루 (또는 현미 가루) 1 1/2 큰 스푼
- 2 티스푼
- 파프리카 (감미로운 헝가리, 땅)
- 1-2 스푼의 파프리카 (뜨거운 헝가리 인, 땅)
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 1 캔 / 14 온스 (닭고기 또는 직접 만든 1 / 2 컵)
- 레몬 찻 숱가락 2 작은 술 (주스, 맛의 양)
- 감미료 2 작은 술 (꿀, 설탕 또는
- 용설란 즙 , 또는 맛에)
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 프라이팬에 기름을 데우고 몇 분 동안 양파 조각을 볶습니다.
- 피망 조각을 추가하고 몇 분 더 오랫동안 요리하십시오.
- 마늘을 넣고 밀가루와 두 종류의 파프리카를 채소에 뿌려 1 ~ 2 분 정도 익힌다.
- 토마토 페이스트를 넣고 혼합 할 때까지 저어줍니다.
- 한 번에 조금씩 닭고기 국물을 넣고 한 번씩 더 넣습니다. 요리하고 두껍게 때까지 저어.
- 혼합물을 약 20 분 동안 부드럽게 익히십시오.
- 레몬 주스 , 감미료, 소금 및 후추를 맛보고 첨가하십시오.
서빙 제안
이 뜨겁고 매운 토마토 맛의 집시 소스는 돼지 고기 커틀렛, 돼지 찹 또는 닭 꼬치를 손님들에게 적합한 식사로 만들어줍니다. 미국인들이 일반적으로 독일 음식이라고 생각하는 것이 아니기 때문에 독일 스타일의 저녁 식사를 위해 저녁 식사를하도록 요청하면 놀라게 될 것입니다.
정통 메뉴의 경우 소금에 절인 양배추, 봄 완두콩과 같은 초록색 야채 또는 신선한 찐 녹색 콩과 독일 스타일의 푸짐한 빵을 제공하십시오.
보다 절충적인 메뉴를 원한다면 마늘과 베이컨 으깬 감자 또는 흰 버섯과 양파, 브로콜리 또는 양파와 토마토, 따뜻한 프랑스 또는 사워도 빵을 곁들인 그린 샐러드를 제공하십시오.
집시 소스 앙트레로 빨간색 또는 흰색 와인을 제공 할 수 있습니다. 선택은 어떤 고기가 당신의 접시의 일부인지에 달려 있습니다. 돼지 고기라면 grenache 나 zinfandel과 같은 미디엄 바디 레드를 선택하십시오. 쇠고기를 제공한다면, 그 붉은 색은 효과가 있습니다. 또는 카베르네 소비뇽과 같이 더 붉은 색으로 갈 수 있습니다. 고기가 닭 가슴살 인 경우 샤도네이, riesling 또는 sauvignon blanc과 같은 마른 화이트 와인을 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 225 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 741 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 8 g |