태국 볶음밥 만드는 법

01 of 09

1 단계 : 쌀 준비

2 인분을 메인 요리 또는 4 ~ 5 인분을 반찬으로 제공합니다.

• 1 컵의 파인애플 맛있는 가벼운 재료 (신선한 것이 좋으나 통조림으로 만든 것)
• 식전 4 컵, 바람직하게는 적어도 1 일전
• 볶음 용 기름 4 큰술
• 얇게 저민 샬롯 2 개
• 3 다진 마늘, 다진 것
• 적색 또는 녹색 칠리 1 개 (가벼운 쌀을 원하면 탈락 됨)
• 1/2 컵 불에 구운 무염 캐슈
• 1/2 컵 냉동 완두콩
• 계란 1 개, 구타 (완전 채식인 경우 생략)
• 1/4 컵 건포도 (또는 건포도)
• 닭 또는 야채 재고 3 큰 스푼
• 생선 소스 3 큰술 (또는 채식주의자인 경우 간장 대체)
• 카레 가루 2 작은 술
• 설탕 1 티스푼
• 잘게 썬 3 개의 봄 양파
• 1/3 컵 신선한 고수풀
• 8 ~ 12 개의 신선한 새우 / 새우 (선택 사항)

쌀을 준비하는 것으로 시작하십시오. 쌀에 약간의 기름을 넣고 (최대 1 큰 술) 손가락으로 작업하십시오. 쌀 덩어리를 떼어 내고 함께 뭉치지 않도록하십시오. 따로.

(이 조리법의 채식 버전은 채식 천국의 파인애플 볶음밥을 참조하십시오 . )

02 of 09

2 단계 : Shallots, Garlic, Chilli를 볶습니다.

중온 고열로 냄비 나 대형 프라이팬에 기름 3 큰 스푼을 흘려 보냅니다. shallots , 마늘, 칠리를 넣고 1 분 동안 볶거나 향이 나기까지 볶는다. 새우를 사용하는 경우 지금도 새우를 추가하십시오.

팁 : 냄비 / 냄비가 너무 건조 해지면 기름을 많이 넣지 말고 약간의 기름을 만 든다.

03 of 09

3 단계 : 계란 추가

계란 (사용하는 경우)을위한 공간을 만들기 위해 샬롯, 마늘 및 칠리를 제쳐두십시오. 깨진 알을 냄비 / 팬에 넣고 빨리 볶아서 요리합니다 ( 으깬 계란 만들기 ).

04 of 09

4 단계 : 향신료와 소스 추가

닭고기 또는 야채 스톡, 생선 소스 (또는 간장), 카레 가루 및 설탕을 함께 섞으십시오. 잘 저어 후 냄비에 담는다.

09 년 5 월

5 단계 : 캐슈 추가

캐슈를 넣고 30 초 동안 저어주세요.

06 년 6 월

6 단계 : 쌀 추가

이제 준비된 쌀을 웍에 넣으십시오. 모든 밥이 소스와 섞일 때까지 약동하고 균일 한 색깔이다. 귀하의기구 또는 포크로 덩어리를 분해하십시오.

팁 : 이 시점에서 쌀에 액체를 더 넣으려는 유혹에 굴복하지 마십시오. 그렇지 않으면 쌀쌀해질 것입니다. 쌀을 고집하면 재료를 제쳐두고 냄비 밑으로 조금 더 넣을 수 있습니다. 계속해서 냄비의 바닥에서 밥을 들어 올리고 뽑아 내고 저어주세요.

07 09

7 단계 : 완두콩, 전류 (또는 건포도), 파인애플 추가

냉동 완두콩, 건포도 (또는 건포도), 파인애플을 넣습니다. 믹스 볶음.

08 년 9 월

8 단계 : 계속 볶고 튀김 테스트를해라.

모든 것이 통합 될 때까지 볶음을 계속하십시오 (1-2 분 더 있음).

팁 : 냄비에 쌀이 "터지는"소리가 나거나 들릴 수 있어야합니다. 마지막으로, 맛을 테스트 해보십시오. 충분히 짠 것이 아니라면, 1 큰술에 1 티스푼을 더 넣고 생선 소스 (또는 채식주의 자라면 소금)를 넣으십시오. 매운맛이 아니라면 잘게 자른 신선한 칠리를 더하십시오. 너의 취향에 너무 짠맛이라면 석회 나 레몬 주스를 섞어 그것을 섞어 라.

09 09

9 단계 : 서브하고 먹는다!

봉사하려면 봄 양파와 고수풀을 뿌려주십시오. 그림과 같이 태국에있는 것처럼 파인애플에 담으십시오. 태국 식 파인애플 "보트"를 직접 만드는 방법을 배우십시오.) 매운맛을 좋아하는 사람들을 위해 태국 칠리 소스를 제공 할 수 있습니다. 홈 메이드 태국 칠리 소스를 보려면 Nam Prik Pao Chili Sauce Recipe를 참조하십시오.