신선한 건포도의 구입, 저장 및 사용 방법
미국에서는 "건포도"가 종종 작은 건포도 인 Zante 건포도 (일명 고린도 포도)를 의미합니다. 신선한 검은 색, 빨간색 또는 흰색 건포도 (여기에 묘사 된)는 널리 사용할 수 없지만 주변에서 자란 경우 찾아 볼 가치가 있습니다.
말린 검은 건포도도 만들어지고 판매됩니다. 그들은 Zante currants와 매우 흡사하지만 아직 더 작습니다. 많은 사람들은 베리 베리 향이 더 깊고 맛이 좋고 맛이 좋다고 생각하며, 종종 스콘 , 만두 및 타르트에 사용 됩니다.
신선한 건포도
진짜 건포도는 꽃이 만발한 관목의 Ribes 계열의 일원입니다. 이 작은 열매는 freshfresh를 먹을 때 맛있습니다. 그들은 짙은 진한 보라색부터 화려한 루비 레드에서 거의 반투명 한 흰색까지 색깔이 다양합니다. 모든 품종에는 단맛이 균형을 이루는 밝은 산성 킥과 입이 뻐근해질 수있는 상당한 양의 탄닌이 있습니다. 과일 샐러드, 특히 베리 믹스 에서 신선한 것을 사용하거나 예쁜 색상으로 디저트를 장식하십시오.
신선한 건포도는 항상 미국에서 찾기 쉽지 않습니다. 농부 시장과 전문점에서 그들을 찾습니다. 포도 나무와 같이 줄기에서 여전히 판매되며, 무화과 또는 딸기와 같은 판지 상자에 종종 자리 잡고 있습니다. 그들은 여름철에 딸기를 좋아하는 계절에 있으며 블루 베리 또는 블랙 베리와 함께 판매됩니다.
신선한 건포도를 사용하는 방법
건포도는 프랑스 요리 에서 흔히 볼 수 있습니다. 신선한 건포도는 블루 베리, 블랙 베리 또는 라스베리, 타트 및 파이 및 검은 건포도 셔벗 또는 붉은 건포도 타트 등의 다른 디저트와 같이 사용할 수 있습니다.
또는 유명한 덴마크의 붉은 건포도 푸딩 과 같은 푸딩에 사용하십시오 .
검은 색 건포도는 게임과 함께 사용하면 맛있으며 종종 간단한 소스로 조리되고 오리 나 사슴 고기와 함께 먹습니다. 화이트 건포도는 더 섬세하고 종종 신선한 것을 찾을 수있는 사람들에 의해 사용됩니다.
건포도 저장 방법
모든 딸기와 마찬가지로 신선한 건포도의 수명은 상대적으로 짧습니다.
그들은 느슨하게 감싸거나 덮고 차게 보관하는 것이 가장 좋습니다. 신선한 건포도를 사용하기 바로 전에 헹구십시오. 깨끗한 수건으로 부드럽게 가볍게 두 드리십시오. 모든 열매와 마찬가지로 사전에 씻지 마십시오. 여분의 습기에 노출되면 수명이 단축되어 냉장고에 곰팡이가 생기거나 부패합니다.
더 긴 저장을 위해, 건포도는 다른 열매 와 마찬가지로 냉동 될 수 있습니다. 베이킹 시트의 단일 레이어에 놓고 냉동 될 때까지 동결하고 봉인 가능한 비닐 봉지로 옮겨 최대 6 개월 동결 보관할 수 있습니다. 자세한 내용은 건포도를 고정하는 방법을 참조하십시오.
건포도를 보존하는 방법
붉은 건포도는 일반적으로, 특히 붉은 건포도 젤리 또는 딸기 붉은 건포도 보존 식품으로 보존 됩니다. 붉은 건포도 보존 식품은 돼지 고기, 어린 양 또는 게임과 함께 가장 일반적으로 사용됩니다. 신선한 과일의 중요한 산성 가장자리를 지니고 있기 때문에 강하게 맛을 낸 고기의 단맛을 최대한 살릴 수 있습니다. 재직했습니다.
건포도는 건조 될 수 있습니다. 직접 건조하는 가장 좋은 방법은 탈수기를 사용하는 것입니다.