이 인도네시아 식 돼지 고기 케밥 ( Satay )은 석회, 간장 및 갈색 설탕 매리 네이드에 절인 다음 뜨겁고 빠르게 구워냅니다. 이것들은 훌륭한 앙트레가 될뿐만 아니라 훌륭한 애피타이저입니다. 미리 준비하고 10 분 내에 그릴로 그릴 수 있습니다.
필요한 것
- 3 파운드 / 1.4kg 뼈없는 돼지 고기 허리, 1 인치 입방체로 자른다.
- 얇게 썬 양파 1 개
- 다진 1-2 가지 다진 마늘
- 1/4 컵 / 60 mL 간장
- 1/4 컵 / 60mL 라임 쥬스
- 갈색 스탕 2 큰술 / 30 ML
- 1 큰 술 / 15 mL 지상 고수풀
- 1 큰술 / 15 mL 커민 씨앗
- 2 티스푼 / 10 mL 소금
- 1 티스푼 / 5 mL 검은 후추
- 1 티스푼 / 5 mL 지상 생강
그것을 만드는 방법
얕은 유리 베이킹 접시에 돼지 고기 큐브를 놓습니다. 다른 성분을 혼합하고 잘 섞는다. 돼지 고기를 덮어서 최소한 4 시간 동안 매리 네이드를 냉장고에 보관하십시오. 마리 네드 배수 및 예비. 꼬치에 돼지 고기 큐브를 배열하여 각 큐브 사이에 약 1/4 인치의 공간을 남깁니다. 고기와 뜨거운 그릴에 장소 이상의 매리 네이드를 브러시. 중간 불에 약 5 분 동안 요리 한 다음 돌아서십시오. 더 많은 매리 네이드로 바스라하고 5 분 더 요리를 계속하십시오.
남아있는 매리 네이드는 폐기하십시오. 요리가 끝날 때까지 요리를 계속하거나 고기가 165 도의 내부 온도에 도달하면 요리를하십시오. 열에서 꺼내어 선택 소스로 곁들여보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 283 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 76 mg |
| 나트륨 | 1,111 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 29 g |