이것은 풍미 가득한 식사를 만들기 위해 카리브해 파스타와 결합 된 훌륭한 저크 (Jerk) 문질러를 사용하는 진정한 조리법입니다.
필요한 것
- 1 1/2 파운드 (700g) 돼지 고기 안심
- 파스타 1 파운드 (450g)
- 2
- 껍질을 벗기고 파종하여 파편으로 자른 파파야
- 다진 바나나 1 개
- 3/4 컵 (180 mL)
- 망고 처트니
- 3/4 컵 (180 mL) 닭고기 국물
- 1/4 컵 (60 mL) 라임 쥬스
- 1/4 컵 (60 mL) 쌀 와인 식초
- 단맛을 들이지 않은 코코넛 플레이크 3 큰 스푼 (45 mL)
- 설탕 2 큰 스푼 (30 mL)
- 저크 조미료 :
- 1/4 컵 (60 mL) 다진 신선한 고수풀
- 물 3 큰 스푼 (45 mL)
- 신선한 생강 3 큰술 (45 mL), 다진 것
- 전체 검은 후추 2 개 큰 스푼 (30 mL)
- 1 큰 스푼 (15 ML) 지상 allspice
- 갈색 설탕 1 큰 스푼 (15 mL)
- 마늘 2 정향
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 mL) 카이엔
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 ML) 지상 고수풀
- 1/2 찻 숱가락 (2.5 ML) 지상 육두구
그것을 만드는 방법
1. Jerk Seasoning을 함께 붙여 넣습니다. 돼지 고기 안심을 덮어 라. 20 분에서 1 일 사이에 앉으십시오.
2. 바나나, 처트니, 라임 주스와 코코넛 1 큰 술 (15 mL)을 함께 섞는다. 따로.
3. 그릴을 예열하고 간접 요리를 준비하십시오. 돼지 고기 안심이 화씨 155도 (섭씨 약 70도)에 도달 할 때까지 그릴.
4. 그 사이, 파스타 요리가 끝날 때까지 요리하십시오. 배수하고 냄비로 돌아갑니다.
닭 국물을 넣고 국물이 파스타에 흡수 될 때까지 요리하십시오. 식초, 실란트, 설탕 및 잔여 석회 주스를 첨가하십시오.
5. 돼지 고기 안심을 1/2 인치 슬라이스로 자른다. 옆에 파파야 조각과 바나나 처트니 혼합물과 파스타 위에 돼지 고기 안심을 제공하십시오.