이 세르비아어 소금에 절인 양배추와 콩 또는 kupus i grah의 요리법 은 메인 코스 또는 반찬으로 제공 할 수있는 두꺼운 죽입니다. 그것은 베이컨 또는 다른 훈제 고기로 맛을 낸다.
필요한 것
- 1 파운드 흰색 위대한 북부 콩
- 1 파운드 김치, 씻어서 흘린 것
- 1 파운드 diced 베이컨
- 1 개의 작은 잘게 썬 양파
- 정향 1 큰술 마늘
- 1 컵
- 다목적 밀가루
- 2 티스푼의 소금 또는 맛
- 찻 숱가락 1/2 찻 숱가락
- 찻 숱가락 ¼ 온스 또는 달콤한
- 파프리카 , 또는 맛에
그것을 만드는 방법
- 콩을 씻고 약 2 갤런의 물로 밤새 담가 둡니다. 콩을 요리하고, 배수하고, 헹굴 준비가되면 1 갤런의 물을 넣은 큰 냄비 또는 네덜란드 오븐으로 옮깁니다. 표면에 떠오르는 거품을 없애고 끓인 물을 가져 오십시오. 필요한 경우 약 2 시간 동안 또는 거의 부드러워 질 때까지 물을 더 추가하여 열을 줄이고 끓인 다.
- 김치를 넣고 준비하면서 요리를 계속하십시오. 지방이 베이컨에서 나올 때까지 큰 프라이팬에 베이컨과 양파를 볶습니다. 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 베이컨과 양파를 제거하고 마늘과 함께 소금에 절인 양배추와 콩에 넣습니다.
- 베이컨 기름에 밀가루, 소금, 후추, 파프리카를 넣고 zafrig이 황금빛 갈색이 될 때까지 계속해서 불타 오지 않도록하십시오. 더위에서 제거하고 차가운 물 2 컵을 천천히 더해 부드럽게 때까지 계속 털어냅니다. 소금에 절인 양배추와 콩에 이것을 넣고 잘 섞는다. 20 분 요리. 너무 두꺼운 경우 물을 더 추가하십시오. 너무 얇은 경우, 더 오래 요리하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 584 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 62 mg |
| 나트륨 | 2,089 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 36 g |