Butternut 스쿼시는 불에 구워 질 때 (이 불에 구워진 버터넛 스쿼시 수프처럼) 또는 디저트 (이 파이 와 같은)로 구울 때 맛있는 달콤한 열매를 맺습니다. 그러나 버터넛 스쿼시는 열대 지방으로 이동할 수도 있습니다 - 크림 같은 코코넛 밀크 로 만든이 풍미한 수프처럼. 태국에서 인기있는 호박과 스쿼시 "운반"은 카레 가루를 포함하지 않지만 칠레 고추의 터치는 항상 환영합니다.
어떤 겨울 스쿼시라도이 수프에서 잘 작동합니다. 프레쉬 치즈, 볶은 옥수수 커널, 잘게 잘린 토마토, 실란트로, 매운 애지 살사 또는 여러 개의 삶은 새우와 같은이 수프를 장식하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.
필요한 것
- 중간 butternut 스쿼시 1 개
- 식물성 기름 2 큰 술
- 버터 2 큰술
- 1 개의 양파
- 1 큰
- 고구마
- 밝은 갈색 설탕 1 큰술
- 1 티스푼 커민
- 칠레 고추 1 작은 술, 또는 신선한 다진 칠리 고추 1 큰 술
- 계피 1/4 찻 숱가락
- 닭고기 주식 4 컵
- 코코넛 우유 1 컵
- 주스 1 석
- 시금치 잎 2 컵
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 버터넛 스쿼시를 껍질을 벗긴 다음 세로로 반으로 자르고 씨앗 (및 씨앗 주위의 섬유질 재료)을 제거합니다.
- 로스트 씨앗 (선택 사항) : 스쿼시에서 씨앗을 분리하고 잘 헹구십시오. 1 파운드의 버터와 1/2 찻 숱가락의 소금과 토스트 종자가있는 얕은 냄비에 종자를 넣고 어두운 황금빛 갈색과 싱싱하고 약 10 ~ 12 분에 한 번 또는 두 번 저어 줄 때까지 350F의 오븐에서 종자를 놓습니다. 오븐에서 씨를 제거하고 차가워지게하십시오.
- 스쿼시를 1/2 인치 크기로 잘라냅니다. 껍질과 양파 양파. 고구마를 껍질을 벗기고 1/2 인치 입방체로 자른다. 시금치를 씻고 철저히 말린 다음 묶어서 단단히 감아 라. 얇은 리본을 만들기 위해 시금치를 십자로 썬다.
- 중간 열에 무거운 저장고에 식물성 기름과 버터 1 잔을 남겨 두십시오. 양파가 부드럽고 향기가 날 때까지 잘게 썬 양파를 넣고 섞어서 요리하십시오.
- 스쿼시, 고구마, 커민, 계피 및 설탕을 프라이팬에 넣고 요리를하고 야채가 가볍게 갈색으로 변할 때까지 자주 저어줍니다.
- 닭고기 주식을 넣고 소금과 후추로 맛을 낸 다음 부드러운 열매가 될 때까지 약한 야채를 끓으십시오 (약 15 분).
- 스쿼시와 고구마가 조리되면 슬롯 스푼을 사용하여 야채를 믹서기로 옮깁니다 (예비 조리 액). 블렌더에 코코넛 밀크와 라임 쥬스를 넣고 부드러워 질 때까지 처리하십시오.
- 혼합 된 혼합물을 수프에 다시 넣고 불로 완전히 가열 될 때까지 저열로 부드럽게 털어냅니다. 시금치 리본을 넣고 1 분 동안 더 가열하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 구운 씨앗으로 장식 한 따뜻한 스프를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 391 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 17 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 나트륨 | 623 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 10 g |