이 어둡고 무거운 빵은 메밀과 같은 무거운 곡물과 당밀의 달콤한 향기를 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다. 이 요리법은 최대 3 개월 동안 감싸고 얼 수있는 한 덩어리의 진한 빵을 만듭니다.
필요한 것
- 소금 1/2 큰술
- 당밀 2 큰술
- 식물성 기름 1 큰술
- 1-1 / 4 컵 온수
- 2 큰술 분유
- 활성 건조 효모 1 큰술
- 어두운 메밀 가루 1 컵
- 2-1 / 4 컵 빵가루
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 소금, 당밀, 식물성 기름, 마른 우유 및 효모를 함께 섞으십시오. 따뜻한 물을 저어.
- 메밀 가루를 저어. 2 컵의 빵가루를 섞는다.
- 가루 반죽 판에 반죽을 넣으십시오. 나머지 1/4 컵 빵가루에 반죽.
- 기름을 바른 그릇에 반죽을 넣고 뒤집어 반죽의 꼭대기에 기름칠을합니다. 덮개를 덮고 따뜻한 장소에서 1 시간 또는 두 배가 될 때까지 기다리십시오.
- 반죽 펀치. 가루로 된 널에 돌리고 대략 5 분 동안 반죽하십시오.
- 반죽을 빵 덩어리로 만들고 기름칠 한 덩어리 팬에 넣으십시오. 덮개를 씌우고 약 30 분 또는 두 배가 될 때까지 기다리십시오.
- 달걀 흰자와 반죽 반죽 위쪽. 덩어리는 윗쪽에 세 개의 날카로운 깎기를 만들어 점수를 매 깁니다.
- 40 분 동안 또는 어두운 갈색까지 350 화씨 온도에서 구우십시오. 오븐에서 꺼내 빵을 깨끗한 주방 수건이나 선반에 놓으십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 110 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 413 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |