채식과 채식주의 자의 satay는 보통의 satay만큼 맛 좋을 수있다. 그러나 비밀이있다 : 좋은 매리 네이드. 이 요리를위한 satay 마리 네이드는 남편의 가족을 통해 수 세대 동안 전해 내려와 태국과 말레이시아 북부로 돌아 왔습니다.
이 채소는 오븐에서 굽거나 요리 할 수 있습니다. 그것을 퓌레 누스 소스 소스 소스 와 짝을 지어서 만드십시오 -이 위대한 완전 채식 접시에 마무리를 추가하는 것은 쉽습니다.
필요한 것
- 1 파운드 밀 글루텐 또는 콩 단백질 스트립, 또는 좋아하는 채식 / 모의 치킨, 또는 회사 / 여분 회사 두부에 1 블록 매체
- 자주색 1/2 양파 또는 노란색 양파 요리, 쐐기 모양으로 자른 것, 선택 사항
- Satay 마리 네이드 :
- 다진 1/4 컵
- 레몬 그라스 , 신선 또는 냉동
- 2 개 샬롯, 또는 1/4 컵 보라색 양파, 얇게 썬 것
- 다진 마늘 3 ~ 4 개
- 1에서 2 신선한 빨간 고추, 또는 1 / 2에서 3/4 tsp. 카이엔 고추
- 엄지 손가락 크기의 갈란트 또는 생강 1 조각
- 1/2 tsp. 심황
- 2 큰술 땅 고수풀
- 2 tsp. 땅 커민
- 2 큰술
- 진간장
- 3 큰술 보통 간장
- 6 큰술 흑설탕
- 3 큰술 식물성 기름
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 밀 글루텐 , 모의 치킨 또는 두부를 스트립 또는 작업 가능한 조각으로 자릅니다 (사테이 스틱을 직조하기위한 얇은면). 양념장에 넣고 담그기에 충분한 크기의 그릇에 넣으십시오.
- 모든 매리 네이드 성분을 푸드 프로세서 또는 블렌더에 담으십시오. 어둡고 풍부한 satay 마리 네이드 를 만들기 위해 조화를 이루십시오 . 소금, 양념 및 단맛에 대한 매리 네이드의 맛을 테스트하십시오. 이 매리 네이드와 함께, 당신은 먼저 짠맛을 맛봐야합니다. 필요하다면 약간의 소금을 넣거나 충분하지 않으면 설탕을 더 넣으십시오. 원하는 경우 더 많은 열에 칠을 더하십시오.
- 준비된 스트립 위에 마리 네이드를 붓고 모든면을 덮도록 선회하십시오.
- 사용한다면 양파를 넣고 온화하게 던지십시오. 적어도 1 시간 동안 담가 두거나 24 시간 동안 덮고 떠날 수 있도록 냉장고에 보관하십시오. 나무 꼬챙이를 사용하는 경우, 쓰레기 를 막기 전에 물에 10 분 동안 담그십시오 .
- 밀 글루텐, 모의 치킨 또는 두부 조각을 담근 나무 꼬치 또는 스테인리스 꼬치에 꿰어 라. 나머지 mariande를 준비하십시오.
- 굽는 경우 기름으로 그릴을 가볍게 털어 낸 다음 꼬챙이를 뜨거운 불 위에 올려 놓습니다. 꼬챙이 회전, 모든면이 가볍게 갈색으로 변할 때까지 남은 매리 네이드와 함께 관대하게 볶아줍니다. (오븐 지침은 아래를 참조하십시오.)
- 쉬운 Satay 땅콩 소스 및 평야 밥 , C oconut 밥 또는 지저분한 밥으로 봉사하십시오.
귀하의 오븐 에서이 요리를 만들기 위해
- 꼬치 튀김 후, 원하는 경우 양피지가 늘어서있는 베이킹 시트에 준비된 사티를 놓습니다.
- 오븐을 굽고 오븐의 최고 또는 두 번째 높이에 랙을 놓으십시오. 선발하기 5 분 전에 육계 아래 satay를 밀고 굽는다. 모든면과 양파에 갈색을 띄기 전까지는 이런 식으로 계속 구워 내고 가볍게 까맣게 굽습니다.
- 남은 매리 네이드 요리를 중반반에 진행하고 위의 안내를 따르십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 395 |
| 총 지방 | 18 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,283 mg |
| 탄수화물 | 46 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 18 g |