Caramelized 양파는 레몬, 또는 Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone 은 독일어로, 로스트, 스크램블 에그 또는 토스트 위에 훌륭한 조미료를 만듭니다. 표준 caramelized 양파 와의 차이점은 레몬 쥬스와 발사믹 식초를이 조리법에 첨가 한 것입니다.
이 맛있고 약간 달콤한 음식은 천천히 하루에 만들 수 있으며, 원하는 음식에 사용하기 위해 일주일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 그들은 조리가 느리고 천천히 진행되기 때문에 시간이 좀 걸리지 만, 유지 보수가 적기 때문에 매 순간마다 흔들 필요가 있으며 쉽게 만들 수 있습니다.
이 프로젝트에 가장 좋은 양파는 식료품 점에서 흔히 볼 수있는 기본 노란 양파입니다. 화이트 양파도 사용할 수 있습니다. 감미로운 양파 (마우이 양파, Walla Wallas 또는 Vidalias와 같은)는 좋은 선택처럼 보일 것이지만 짧은 조리 시간이나 생식에 가장 좋습니다. 붉은 양파는 캐러멜을 칠 수 있고 재미있는 색을 띠지 만 노란 양파는 왕이다.
미리 카라멜 화 한 양파를 만들고 차게하거나 많은 음식으로 다시 데우십시오. 포크 로스트 의 측면 또는 그뤼 에르 (Gruyère)가 녹아있는 토스트 위에 캐러멜 처리 된 양파를 얹어보십시오. 또는 햄버거, 소 세공 , 으깬 야채 , 스테이크 또는 수프, gratins 또는 양파 파이 위에 캐러멜 처리 된 양파를 사용하십시오.
필요한 것
- 카놀라유 1 큰술
- 양파 4 컵 (수직으로 얇게 썰기, 2-3 양파)
- 발사믹 식초 1 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 레몬 2 큰술 (juiced)
- 감미료 1 큰술 (당신의 선택, 용설란 설탕, 설탕, 꿀)
- 찻 숱가락 1 작은 술 (레몬)
그것을 만드는 방법
- 프라이팬에 카놀라유 1 큰술을 넣고 양파 4 컵을 넣고 몇 분 동안 볶은 다음 냄비를 덮고 열을 내려서 약 20 분 동안 요리하고 여러 차례 저어 준다.
- 뚜껑을 제거하고, 발사믹 식초 1 큰술과 소금 1 / 2 찻 숟가락을 더하고, 양파가 좋아 지도록 할 때까지 요리하십시오.
- 레몬 쥬스 2 큰술과 감미료 1 큰술 (아가베 즙, 설탕, 꿀)을 넣고 2 ~ 3 분 더 요리하십시오.
- 열에서 제거하고 1 개의 찻 숱가락 레몬 풍미를 약동하십시오.
- 따뜻하게 또는 차가운 곳에 제공하십시오. 1 주일 동안 냉장 보관 가능.
카라멜로 처리 한 양파를 사용하는 더 많은 독일 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 112 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 7 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 2 g |