많은 요리법에서는 달걀 노른자위 만 요구하기 때문에 냉장고에 달걀 흰자를 담아서 채우지 만, 할일을 정할 때에는 그 사람은 나 빠졌습니다. 이것은 달걀 흰자위를 얼리 기위한 쉬운 기술입니다.
알을 떼어 낼 때 아이스 큐브 트레이를 준비하십시오. 트레이 위에 달걀을 분리하여 흰색을 트레이의 한 칸에만 떨어 뜨립니다. 또는 작은 그릇에 달걀을 떼어 내고 달걀 흰자를 트레이에 붓습니다.
각 칸에 하나의 달걀 흰자위만을 붓는다. 이것은 작은 계란에서 큰 계란까지 작동합니다. 점보 달걀 흰자가 구획에 비해 너무 큽니다. 그러나 대부분의 요리법에서는 어쨌든 큰 알을 요구합니다.
아이스 큐브 트레이를 냉동실에 넣고 계란 흰자를 확고하게 굳힐 때까지 고정시킵니다. 달걀 흰자위를 꺼내서 지퍼 톱 냉장고 봉지로 옮기고 냉동실로 돌아갑니다. 이제는 달걀 흰자위 제조법을 위해 달걀 흰자 하나, 둘 또는 세 개가 필요할 때마다 미리 측정 해 놓았습니다. 냉장고에 넣고 필요에 따라 달걀 흰자 하나씩을 나타내는 많은 큐브를 해동하십시오.
달걀 흰자위는 실내 온도에있는 경우 최대 용량을 제공합니다. 그래서, 달걀 흰자위가 냉장고에서 완전히 해동되면, 그것을 채찍질하기 전에 실온으로 오게하십시오. 남은 계란 흰자를 사용하는 요리법 .
또한 남은 달걀 노른자를 얼리 는 방법을 살펴보십시오.