양피지 란 무엇입니까?

전문 베이커와 요리사는 주방에서 양피 롤을 오랫동안 가지고있어 종종 여러 가지 이유로 도달했습니다. 이 스테이플러는 가정 요리사가 쉽게 구할 수 있기 때문에, 그것들이 얼마나 필수 불가결한지를 발견하고 있습니다.

양피지 란 무엇입니까?

양피지는 표백되거나 표백되지 않은 버전에서 발견 될 수 있습니다. 그것은 실리콘으로 코팅되어있어 끈적 거리지 않고 내열성도 있습니다. (좋아하는 브랜드의 포장을 확인하십시오. 대부분 420 K까지 오븐 안전합니다.)

이 코팅은 양피지와 왁스 종이의 가장 큰 차이점입니다. 왁스 종이는 녹거나 심지어 타는 파라핀 왁스로 코팅됩니다. 양피지는 또한 사전 절단 시트로 제공되어 더욱 편리합니다.

양피지 사용

일단 당신의 부엌에 양피지 롤을 가지고 있다면, 기회는 당신이 그것을 사용하는 방법에 끝까지 찾을 수 있습니다. 우리가 가장 좋아하는 방법은 다음과 같습니다.

• 라인 베이킹 시트 또는 케이크 팬. 이것은 양피지를 사용하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 양피지 용지를 베이킹 시트에 얹으면 기름칠 할 필요가 없다는 것을 의미하며, 쿠키는 즉시 슬라이드됩니다 (나중에 세탁하기 쉽습니다). 양동이를 여러 개 만들면 양피지를 재사용 할 수 있습니다. 케이크 또는 빵을 위해, 그것을 쉽게 풀어 놓을 수 있도록 팬에 맞게 양피지를 자르십시오. 냄비에 기름칠을 한 다음 양피지를 냄비에 대고 눌러 냄비에 달라 붙을 수 있습니다. 정사각형 또는 직사각형 팬의 경우 인치 돌출부를 남겨 두어 구운 제품을 더 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 매달린 가장자리를 들기 만하면됩니다! 양피지는 야채 구이를 위해 과자 굽는 판에 또한 잘 작동한다.

• 끈적 쿠키 또는 캔디 사이 레이어. 용기 또는 상자의 각 층 사이에 양피지 한 장을 넣어 구워진 제품과 사탕이 서로 붙지 않거나 번지는 것을 방지하십시오. 당신은 이것을 위해 베이킹 팬에 선을 긋기 위해 사용했던 양피지를 다른 용도로 사용할 수도 있습니다!
• 입김을위한 Impromptu Piping Cornet 만들기. 요리 학생, 특히 베이킹을 배우는 사람들은 일반적으로 케이크를 개인화하거나 새로 결혼 한 부부의 접시에 초콜렛으로 "축하합니다!"라는 파이를 쓰거나 파이핑 글쓰기를 장식하기 위해 초콜릿 장식품을 만드는 기술을 습득해야합니다. 그들은 양피지로 만든 특수한 배관 가방으로 종종 작업을합니다. 단단한 양피지에는 녹인 초콜릿이나 장식물이 누출되지 않고 보관되며, 상세한 작문 및 장식을위한 작은 구경을 만들 정도로 딱딱합니다. 코넷을 만드는 것은 어렵지 않습니다.

• 작업 표면 덮음. 양피지 한 장을 카운터에 붙이면 미트볼을 만들거나 생과자 반죽을 굴리는 것과 같이 더러운 일을 즉시 처리 할 수 ​​있습니다. 그리고 결국에는 테이프를 풀고 양피지를 뒤집어서 쉽게 청소하고 던져 버리십시오.
• Cook and Papillote . 뭐라 구요? 일부 양념과 생선 또는 닭고기를 양피지에 넣어 두면 향기롭고 부드러운 식사를 건강하게 만들 수 있습니다. 양치기 에있는 가자미와 회향목을 위한이 조리법을 사용하여이 유형의 준비가 얼마나 인상적인지보십시오. (대신 알루미늄을 사용할 수는 있지만, 양피지는 훨씬 더 예쁘다!)
• 깔때기 성분. 수제 시나몬 설탕 혼합물을 넣은 작은 셰이커를 채우거나 팬에 넣은 치즈를 옮길 때 양피 조각을 깔때기 나 쏟아지는 주둥이에 쉽게 구부려서 한 곳에서 다른 곳으로 재료를 옮길 수 있습니다. 다른.