신선한 옐로 핀 참치 찹은 레몬 크림과 케이 퍼의 간편한 팬 소스 를 입습니다. 참치를 너무 많이 익히면 투자를 망칠 염려가 없습니다. 귀하의 재료를 준비하고 갈 준비가되어 약 15 분 안에 식탁에 올릴 수 있습니다.
필요한 것
- 8 온스.
- 참치 (2 개의 신선한 옐로 핀 스테이크)
- 적법한
- 맛을 내기 위해 소금
- 갓 분쇄 된 검은 색
- 맛 을 내기위한 후추
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 올리브유
- 버터 2 큰술 (분할 사용)
- 1/8 컵
- 양파 ( 달콤한, 신선한, 다진)
- 정향 1 개
- 마늘 (잘게 썬 것)
- 1/4 컵 화이트 와인
- 1 개의 찻 숱가락 레몬 주스 (신선한, 또는 맛에 더 많은 것)
- 1/4 컵 크림 (무거운)
- 2 큰 술
- 케이 퍼 (배수구)
- 고명 : 신선한
- 딜 잡초와 레몬 또는 라임 웨지
그것을 만드는 방법
정결 한 소금과 갓 빻은 후춧가루로 양쪽 참치 스테이크를 뿌리십시오.
무거운 프라이팬을 고온으로 가열하십시오. 올리브 오일과 버터 1 큰술을 넣고 소용돌이 칠하여 냄비에 칠하십시오. 참치 스테이크는 각면이 황금빛이 될 때까지만 보아도 한 번만 돌립니다. 참치를 너무 과하게 먹지 마라. 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.
열을 매체로 낮추십시오. 버터의 남은 큰 스푼을 양파와 함께 팬에 첨가하십시오. 양파가 반투명 할 때까지 부드럽게 볶습니다.
마늘을 넣고 1 분 정도 더 볶고 자주 저어 준다. 화이트 와인과 레몬 주스를 조심스럽게 부어주십시오. 액체가 반으로 줄어들 때까지 약 2 ~ 3 분 동안 볶고 요리하십시오. 무거운 크림을 넣고 서서히 끓으십시오. 두껍게 될 때까지 또 다른 3 분 정도 요리하십시오. 물기가있는 케이 퍼를 저어.
따뜻한 참치 스테이크 위에 레몬 크림 소스를 부어서 딜과 레몬 또는 석회로 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 595 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 116 mg |
| 나트륨 | 619 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 36 g |