이 크림 콜리 플라워는 야채를 즐길 수있는 또 다른 좋은 방법입니다. 이 버전은 찐된 콜리 플라워 꽃과 기본적인 화이트 소스로 만드는 스냅입니다. 원한다면 카이엔 후추를 소스에 첨가하거나 소스를 육두구의 대시로 만드십시오.
콜리 플라워는 휴일 식사 또는 일요일 저녁 식사를위한 멋진 반찬을 만들고, 다른 야채와 맛으로 요리를 높이는 데는 많은 방법이 있습니다. 브로콜리 작은 꽃이나 찐된 얇게 썬 당근을 콜리 플라워 꽃병으로 바꿔 색과 향을 추가하십시오.
백색 소스에 풍미를 더하기 위하여는, 당신이 가루를 추가하기 전에 마늘의 다진 정향 나무 및 버터에있는 잘게 잘린 shallots의 약간 tablespoon를 saute. 또는 준비가 완료되기 전에 소스에 스푼 또는 다진 파슬리 또는 향신료를 두 개 추가하십시오. 당신이 치즈 소스 를 선호하는 경우에, 봉사하기 전에 몇 분 전에 소스 혼합물에 갈가리 찢긴 가벼운 또는 예리한 체다 치즈의 1에서 1/2 컵 또는 잘게 잘린 파르 메산 치즈의 대략 1/2 컵을 추가하십시오. 치즈가 녹을 때까지 요리를 계속하고 뜨거운 배수시킨 콜리 플라워 위에 부어주세요.
토스트 된 빵 부스러기 토핑은 재즈를 재현하는 또 다른 방법입니다. 토핑을하려면 중간 열에 프라이팬에 버터 1 큰술을 녹입니다. 부스러기가 황금 갈색이 될 때까지 뜨거운 녹은 버터에 부드러운 빵 부스러기의 1/2 컵을 추가하고 요리하십시오. 봉사하기 바로 전에 콜리 플라워와 소스 위에 부스러기를 뿌려주십시오.
필요한 것
- 1 개의 중간 머리 콜리 플라워 (또는 2 개의 10 온스 패키지 냉동 콜리 플라워 작은 꽃)
- 1/4 티스푼의 소금 (더하기, 맛)
- 버터 3 큰술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 우유 2 컵
- 대시 지상 후추
- 선택 사항 : Dash cayenne pepper
- 선택 사항 : 육두구의 돌진
그것을 만드는 방법
- 콜리 플라워를 한 입 크기의 작은 꽃자루로 나눕니다.
- 큰 냄비에 물을 약 2 인치 깊이에 넣으십시오. 약 1/4 티스푼의 소금을 더합니다. 물을 끓게 가져 오십시오. 콜리 플라워 플레어를 증기선 바구니에 넣고 바구니를 바구니에 넣으십시오. 콜리 플라워가 부드러워 질 때까지 4 ~ 5 분 동안 덮고 요리하십시오. 또는 콜리 플라워를 전자 레인지에 보관할 수있는 용기에 넣고 약 1 인치의 물과 1/4 티스푼의 소금을 넣으십시오. 약 4-6 분 동안 커버와 전자 렌지.
- 콜리 플라워를 배수하고 서빙 사발로 옮기십시오.
- 그 사이에, 중간 낮은 열에 작은 (1 쿼트) 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오.
- 부드럽고 잘 섞일 때까지 버터에 밀가루를 털다. 끊임없이 저어 2 분 동안 요리를 계속하십시오.
- 점차적으로 우유를 첨가하고 매끄럽고 두껍게 될 때까지 계속 요리하십시오.
- 소금, 후추 및 카이엔 또는 육두구 (사용하는 경우)로 맛을 내고 뜨거운 배수시킨 콜리 플라워를 부어 드십시오. 부드럽게 florets을 코트 섞는다.
팁
그것을 캐서롤로 만드십시오 : 2 쿼트 캐서롤을 버터에 넣고 오븐을 375F로 예열하십시오 F. 지침에 따라 콜리 플라워와 소스를 만들고 준비한 캐서롤로 혼합물을 옮깁니다. 버터 빵 빵 부스러기로 캐서롤을 얹고 예열 된 오븐에서 약 25 분 동안 또는 상단이 갈색으로 될 때까지 굽습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 203 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 23 mg |
| 나트륨 | 410 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 7 g |