이 15 콩 수프는 다양한 맛의 채식 콩 수프입니다. 수프는 15 콩 또는 16 콩 스프 믹스로 만들 수 있습니다. 번호 또는 건조 또는 신선한 허브와 후추는 마늘과 양파와 함께 스프를 맛볼 수 있습니다. 수프는 다목적입니다. 당근과 셀러리 갈비를 스프에 넣거나 약 2 컵 정도 줄이고 V-8 채소 주스 2 컵을 넣습니다. 하나 또는 두 개의 베이 잎은 여분의 맛을 위해 추가 될 수 있습니다. 더 많은 아이디어와 대체 방법은 팁과 변형을 참조하십시오.
그려진 수프는 Bob 's Red Mill 13 콩 수프 혼합물로 만들어졌으며 밤새도록 담그는 것이 좋습니다. 브랜드 콩 스프 믹스에 대한 지침을 확인하십시오.
이 진한 콩 스프는 옥수수 빵이나 딱딱한 빵으로 완벽한 점심 식사 또는 저녁 식사를합니다. 만족스러운 식사를 위해 샌드위치 또는 던져진 그린 샐러드를 추가하십시오.
나는 카이엔과 붉은 고추 플레이크의 작은 양으로 시작하는 것이 좋습니다. 국물을 요리 시간의 절반 정도 맛보고 필요할 경우 더 추가하십시오.
느린 요리기구를 사용하기를 원한다면 Neil의 16 개 콩 수프 또는 Ham 's Sharon의 해군 콩 수프를 살펴보십시오.
필요한 것
- 1 패키지 (약 1 파운드) 15 콩 스프 믹스 *
- 식물성 기름 1 큰술 (올리브유, 카놀라, 땅콩 등)
- 1 개의 큰 양파 (잘게 잘린)
- 다진 마늘 3 큰술 (다진)
- 파 2 파 (다진 것)
- 1 작은 술 말린 바질 (또는 신선한 바질 1 큰술)
- 1 티스푼 말린 오레가노 (또는 1 큰술 신선한 오레가노)
- 1 티스푼 말린 백리향 (또는 1 큰술 신선한 백리향)
- 1/2 찻 숱가락 흰 후추
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 1/4 티스푼 카이엔 고추 (또는 맛에)
- 1/4 찻 숱가락 붉은 고추 조각 (또는 맛에)
- 1 레몬 (또는 석회)
- 사과 사이다 1 큰술 식초
- 낮은 나트륨 또는 2 쿼트
- 무염 식물성 원료 또는 2 쿼트의 물과 식물성 원료 2 큰술 (다른 옵션에 대한 도움말 및 변형 참조)
- 정결 한 소금 (taste2017-10-14에)
그것을 만드는 방법
- 콩을 커다란 네덜란드 오븐이나 스톡 피트에 넣으십시오. 포장 방향에 따라 콩을 물로 덮고 밤새 담가 두거나 패키지가 지시하는 경우 신속하게 담가서 부드럽게 할 때까지 끓인 다. 콩을 소쿠리에 옮겨 배출하십시오. 따로.
- 중간 열에 올리브 기름을 큰 프라이팬에 가열하십시오. 양파를 넣고 5 ~ 8 분 동안 요리하거나 부드럽고 반투명해질 때까지 자주 저어주세요. 다진 마늘, 다진 파, 레몬 향을 포함한 모든 허브와 향신료를 넣으십시오. 자주 약동하여 약 2 분 동안 더 요리하십시오.
- 식초를 넣으십시오. 볶다가 콩, 주식 또는 물과 기저부 또는 물을 첨가하십시오. 냄비를 덮고 끓게 가져 오십시오. 더위를 낮추십시오. 냄비를 덮어 콩 혼합물을 1 1/2 시간 동안 끓인 다.
- 콩을 가끔 점검하고 수프가 너의 취향에 너무 두꺼운 것처럼 보이면 추가로 주식이나 물을 추가하십시오. 부드러움을 위해 콩을 확인하십시오. 부드럽지 않다면 30 분 동안 끓인다.
- 필요에 따라 코셔 소금을 넣어 맛보십시오.
* Bob의 Red Mill 13 콩 수프는 29 온스 패키지입니다. 이 조리법에 대해 약 15 온스의 콩 (약 2 컵)을 섭취하십시오.
팁과 변형
- 2 ~ 3 컵의 야채 국물을 토마토 주스 또는 V-8 주스로 대체하십시오.
- 비 채식주의자를 위해 닭 국물이나 물, 햄 햄 뼈로 국물을 만드십시오. 깍뚝 썰기 햄, 얇게 썬 훈제 소시지 또는 약간의 뭉그러진 베이컨이 추가 될 수 있습니다.
- 흰색 또는 갈색 밥을 끓인 고분을 중심으로 검보 같이 서비스하십시오.
- 콩을 다시 국물에 넣으면 수프에 다진 샐러리 나 당근을 넣으십시오.
- 허브와 향신료와 함께 두 개의 베이 잎 을 혼합물에 첨가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 187 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 50 mg |
| 나트륨 | 152 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 18 g |