너를 굴 껍질로 벗겨서 말하면서 반 껍질 위에서 먹을 수 있을까 ? 결국, 생굴 은 전 세계에서 먹는 것이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다.
그러나 굴 요리는 내가해야 할 일 중 하나가 아닙니다. 그릴에 굴을 놓으면 껍질에 단단한 그립감을 느낄 수있게되는데 그 중 하나 이상이 폭발 할 위험이 항상 있습니다. 그릴 뚜껑을 전략적으로 사용하고 몇 가지주의를 기울여야합니다. 그것들을 먹기 쉽고, 가볍게 훈제 한 맛을 내며, 위험을 감당할만한 가치가 있습니다.
이 방법은 어떤 종류의 굴에도 사용할 수 있지만 매우 작은 Olympias, Kumamotos 또는 다른 태평양 굴은 요리 창살을 통해 길을 잃을 수 있습니다. 특히 그릴에 구멍이 몇 개있는 호일 조각을 세우는 것이 좋습니다 작은 굴.
그릴에 맞는 많은 굴을 그릴 수 있습니다. 1 인당 4 ~ 6 개의 굴을 전채 요리로 계획하십시오.
필요한 것
- 굴 12 종
그것을 만드는 방법
- 뜨거운 가스 또는 숯불 그릴로 시작하십시오 (열에서 꺼내기 전에 조리 용 화격자를 불과 몇 초 정도 손에 쥘 수 있어야합니다). 그리고 신선한 굴.
- 요리 한 창살에 굴을 넣은면이 아래로 향하게 굴을 놓습니다.
- 그릴을 덮고 굴이 껍질을 벗길 때까지 요리하고 불투명하지만 아직 건조시키지 말고 작은 굴은 약 5 분, 큰 굴은 약 몇 분 더 걸립니다. 대부분의 굴은 맨 껍데기에서 들어 올리기가 쉬울만큼 조개 껍질을 열어야합니다. 그들은 홍합과 조개 요리법을 적극적으로 열지 않습니다.
- 집게 또는 대형 오븐 / 그릴 벙커를 사용하여 굴에서 굴을 제거하십시오.
- 상단 껍질을 제거하고 쉽게 먹을 수 있도록 하단 껍질 안쪽을 따라 날카로운 칼 을 달아 굴을 잘라냅니다.
- 굴을 뜨거워 지거나 따뜻하게하십시오.
약간의 버터, 복합 버터 , 가장 좋아하는 바베큐 소스, 또는 맛있는 것, 조금 다른 것, 페스토 의 작은 덩어리로 굴의 상단을 장식 할 수 있습니다. 최상의 경험을 위해 여전히 뜨겁지 만 서비스를 제공하십시오.
참고 : 그림과 같이 몇 가지 소스로 굴을 요리하려면 상단의 껍질을 벗겨 내고 그릴에 올려 놓은 다음 그 위에 소스를 올려 놓아야합니다. 결과는 더 좋아집니다. 바베큐 굴 , 나는 그것의 가치가 있다고 말하고 싶지만!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 162 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 100 mg |
| 나트륨 | 212 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 19 g |