고전적인 프랑스 찜 홍합 레시피

이것은 프랑스 찐 홍합에 대한 고전적인 조리법에 대한 이야기입니다. 알다시피, 화이트 와인, 버터 및 마늘을 곁들인 홍합의 큰 그릇.

이 요리는 특정 이국적인 것을 돋보이게하며 캐주얼 디너 파티에 적합합니다. 그것은 쉽고 빠르지 만 그러한 모든 조리법과 마찬가지로 성분의 질이 중요합니다.

최고의 홍합 과 맛있는 달콤한 버터를 사서 자신이 마시는 화이트 와인을 사용하십시오. 메인 코스의 1 인당 1 파운드의 홍합 그림.

필요한 것

홍합을 문질러 씻으세요. "턱수염"은 맛있는 이매도의 한쪽면에 매달려있는 섬유질의 털이 많은 물건입니다. 좌우로 움직여서 당겨냅니다.
궁금한 점이있는 경우 홍합이 반응하면 살아 있습니다. 쉘을 닫아야합니다. 열리는 경우, 부엌 카운터에 홍합을 조금 넣으십시오. 찾고 있지 않을 때 닫힐 수 있습니다. 열리지 않으면 버리십시오.
네덜란드 오븐과 같은 뚜껑이 달려있는 크고 넓은 바닥에 놓인 냄비에 중간 정도의 고열로 버터를 가열합니다. 부드러울 때까지 파와 양파를 뿌려주세요.

당신이 그들을 사용하는 경우 마늘 정향 나무를 추가하십시오; 녹색 마늘을 사용하는 경우 지금 당장 꺼내십시오.
화이트 와인을 넣으십시오. 예를 들어 슈닌 블랑이나 선명한 상큼한 화이트 와인을 넣고 끓여야합니다. 가능한 경우 한 층에 홍합을 추가하십시오 .
냄비를 덮고 홍합이 3 ~ 8 분 동안 증기가되게하십시오. 3 분 후에 홍합을 확인하십시오. 많은 사람들이 열려 있어야합니다. 그들 모두 열어 주길 바라지 만, 어떤 사람들은 다른 사람들보다 빨리 이것을 할 것입니다.
대부분의 홍합이 열리 자마자 열을 끄고 녹색 마늘을 던지십시오. 마늘을 선택하면됩니다. 좀 더 열기를 원한다면 옵션으로 분쇄 된 붉은 고추 박편을 원하는대로 첨가하십시오. 그릇과 접시를 준비하는 동안 잠시 동안 덮개를 덮으십시오.
더 많은 소금을 필요로하지 않을 정도로 충분히 밝은 홍합과 국물을 볶습니다. 열리지 않은 홍합은 버리십시오.
딱딱한 빵, 더 많은 화이트 와인 (좋은 선택은 당신이 요리에 익숙한 것)을 제공하고 껍질을위한 여분의 그릇을 잊지 마십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)