에다 마메를 요리하고 즐기는 법
에다 마메 (Edamame) 는 어린 콩으로, 보통 포드에 남아 있습니다. 콩은 뽑힐 때 젊고 녹색이기 때문에 두유 와 두부 를 만드는 데 사용되는 성숙한 콩과 같이 단단하고 건조하지 않은 부드럽고 먹을 수있는 콩입니다 .
상인 조 (Trader Joe)와 같은 일부 식료품 점은 껍질을 벗기고 깍지 외부에있는 녹색 다 마메를 판매합니다. 이 껍질을 벗기지 않은 에다 마메는 녹색 샐러드에 담기 , 에다 마메 샐러드 만들기, 밥 접시 또는 일본 음식에 추가하기에 좋습니다.하지만 에다 마메 스낵을 원한다면 깍지 맛이 좋습니다.
(포드 자체는 먹을 수 없다는 점에 유의하십시오.)
포드에서 제공되는 에다 마메 (Edamame)는 대부분의 일본 음식점에서 인기있는 애피타이저이며 채식주의 자, 완전 채식주의 자 또는 건강에 좋고 저지방 콩 단백질로 가득차 있기 때문에 특히 건강에 좋은 음식을 먹고 자하는 모든 사람에게 훌륭한 선택입니다. 점점 더 많은 건강 의식이있는 레스토랑과 델리들이 그들의 선택에 에다 마메를 추가하고 있습니다. 그들은 건강한 비건 간식 이며 채식주의자를위한 훌륭한 단백질 원입니다.
에다 마메 요리법
아직 포드에 담겨있는 완두콩을 요리하려면 소금물에 담아 포드를 삶거나 에다 마메를 불어 넣고 바다 소금을 뿌려주세요. 에 다마 마를 뜨거운 음식이나 차가운 음식으로 먹을 수 있습니다.
- 끓임 : 끓는 소금물 냄비에 신선한 껍질 에다 마메를 첨가합니다. 원두가 부드러워 질 때까지 1 분에서 2 분 동안 에다 마메를 냉동시키고 5에서 6 분 동안 신선한 에다 마메를 삶아냅니다. 찬물로 물줄기를 배수하고 헹구십시오.
- 김이 나는 것 : 한 그릇의 물을 냄비에 넣고 끓으면됩니다. 스팀 바스켓, 스팀 트레이 또는 소쿠리에 끓는 물 위에 다 마메를 놓습니다. 덮밥과 스팀을 5 분에서 10 분 동안 신선한 에다 마메로, 그리고 단 2 분간 냉동 에다 마메를 마신다. 부드러운 때까지 스팀. 원하는 경우 차가 워 수 있습니다.
- 전자 레인지 : 그릇에 냉동에 다마메를 넣고 물을 뿌립니다. 그릇과 전자 레인지를 약 3 분 동안 높게 덮으십시오. 전자 레인지에 필요한 시간을 확인하려면 1 분 단위로 측정 할 수 있습니다. 취급하기 전에 식도록하십시오.
- 팬시 어링 (pan-searing) : 프라이팬을 고열로 가열합니다. 에다 마메를 더하고 열을 중간 정도까지 줄이십시오. 가볍게 까맣게 될 때까지 꼬투리가 요리하는 것을 허용하고, 그 후에 상대방을 char에게 넘기십시오. 부드럽고 까맣게 때까지 요리하십시오. 따뜻하게 또는 뜨거운 곳에서 서빙하십시오.
에다 마메를 간식이나 전채로 먹는 법
- 꼬투리에서 먹기 : 포드 에 남아있는 다마 마를 먹기 위해 포드를 입술에 가져다 놓고 콩을 입에 넣고 물지십시오. 당신은 포드를 먹지 않습니다 , 안에있는 에담 마네 콩은 쉽게 튀어 나올 것입니다. 포드는 대개 소금에 절여서 에다 마메 (edamame)를 먹는 풍미와 경험을 더합니다. 안쪽에 콩을 먹은 후에 에다 마메 포드를 놓을 수있는 별도의 접시가 있는지 확인하십시오.
- 조미료와 포격 : 에다 마메 포드를 계절에 맞추거나 포격 후에 계절을 정할 수 있습니다. 바다 소금, 붉은 고추 조각 또는 참깨의 다른 종류를 시도하십시오.
에다 마메 요리법
에다 마메가 마음에 들면, 완전 채식 요리법 을 시도해 보거나 아래의 다다미를 사용하여 몇 가지 요리법을 탐색 할 수도 있습니다.