우크라이나 소금에 절인 수프 (Kapusnyak) 조리법

우크라이나 산 김치 수프 또는 kapusnyak (키릴 어로 капусняк)에 대한이 제조법은 완전 채식주의 자이거나 훈제 또는 신선한 돼지 갈비 갈비를 기본으로 할 수 있습니다.

특별한 맛은 신선한 버섯 대신에 훈제 고기 와 비 훈제 고기 및 말린 수입 버섯을 사용하여 얻을 수 있습니다. 그것은 모두 맛의 깊이에 관한 것입니다.

이것이 us 수낙 (kapusnyak)을 만드는 한 가지 방법 일뿐입니다. 조리법에 따라 조리법이 다릅니다. 예상대로,이 스프의 맛은 시간이 지나면 향상되기 때문에 다음날에도 더 나아질 것입니다.

폴란드어 버전은 kapuśniak 로 알려져 있습니다.

필요한 것

참고 : 말린 버섯을 사용하는 경우 내열 용기에 보관하십시오. 끓는 물 1 컵 이상을 부어 플라스틱 랩으로 덮고 레시피를 계속하면서 가파르게 놓습니다.

대형 오븐 또는 수프 냄비에 예비 품, 물, 잘게 썬 양파, 마늘 (사용하는 경우), 만 잎 , 후추 등을 넣으십시오. 표면에 떠오르는 거품을 줄여서 끓인 물을 가져 오십시오.
고기를 뼈에서 떨어 뜨릴 준비가 될 때까지 열을 줄이고 끓으십시오. 물을 더 추가해야 할 수도 있습니다.

고기를 제거하고 취급하기에 충분히 시원할 때 한입 크기로 자릅니다. 비축.
끓는 액체가있는 오븐에 오븐에 당근, 감자, 버섯 (말린 버섯을 사용하면 긴장된 물에 적셔주십시오)과 소금에 절인 양배추를 넣으십시오.
소금에 절인 양배추가 부드러워 질 때까지 약 30 분 동안 끓여서 열을 줄이고 끓인다. 필요한 경우 더 많은 물을 추가하십시오.
조미료를 조정하십시오. 포크 2 개 큰 스푼에 2 큰술 사워 크림과 가루를 섞으십시오. 이 혼합물에 뜨거운 국물을 약간 넣으십시오. 단련 된 사워 크림을 수프에 넣고 잘 섞고 수프가 약간 두껍게 될 때까지 털어냅니다.
수프에 고기를 돌려 보내고 열을 통해 신선한 파슬리 또는 딜 자국과 측면에 호밀 빵 을 제공하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)