이것은 카프레제의 드레싱입니다. 바질과 레몬으로 절인 닭고기는 그릴로 옮겨져 신선한 모짜렐라를 얹은 토마토와 슬라이스 토마토, 그리고 발삼 식 감초로 조리됩니다. 주중 어느 날에도 건강하고 맛있는 식사를 제공합니다.
필요한 것
- 닭 가슴살 4 개 (뼈없는, 피부가없는)
- 1/3 컵 / 80mL 올리브 오일
- 주스 레몬 2 개
- 마늘 2 정향
- 바질 잎 6 큰 잎
- 1 티스푼 / 5 리터 바다 소금
- 1/4 티스푼 / 1.25 mL 흰색 후추
- 3/4 컵 / 180 mL
- 발사믹 식초
- 모짜렐라 치즈 4 조각 (1/2 인치 두께)
- 2-3 가지 중간 토마토 (얇게 썬 것)
- 고명 : 3 잎 바질 (잘게 잘린)
그것을 만드는 방법
- 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘, 바질, 소금 및 흰 후추를 푸드 프로세서에 넣습니다. 잘 혼합 될 때까지 펄스 혼합물을 10-12 회 이상. 소금물 함량을 저어 섞어 맛을 낸다. 그에 따라 조정하십시오.
- 닭 가슴살을 개봉 할 수있는 플라스틱 백에 넣고 닭고기 위에 혼합물을 붓고 각 조각이 잘 코팅되도록합니다. 가방을 봉인하고 1-2 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
- 닭고기가 절임하는 동안, 바로 사탕 먹는 것을 줄여야 할 때입니다. 식초를 냄비에 넣고 끓여서 8-10 분 동안 끓인 후 끓인다. 그것은 숟가락의 뒷면을 덮는 두껍고, 시럽 같은 일관성이 있어야합니다. 이 작업이 완료되면 열에서 제거하고 덮고 따로 보관하십시오.
- 그릴을 중간 열에 예열하십시오.
- 가방에서 치킨을 제거하고 그릴에 놓습니다. 두께에 따라 면당 8-10 분 동안 요리하십시오. 요리 시간이 끝날 때까지 모짜렐라 한 조각과 각 유방에 토마토 1-2 조각을 놓습니다. 2-3 분 동안 추가로 요리하십시오. 닭고기는 육류의 가장 두꺼운 부분에서 165 ° F의 내부 온도에 도달하면 완료됩니다. 열에서 제거하고 봉사하기 전에 감소 된 발사믹 및 다진 바질 잎으로 장식하십시오. 이 요리는 신선한 사이드 샐러드 또는 야채 구이와 잘 어울립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1518 |
| 총 지방 | 92 g |
| 포화 지방 | 24 g |
| 불포화 지방 | 42 g |
| 콜레스테롤 | 433 mg |
| 나트륨 | 1,112 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 139 g |