필요한 것
- 1/2 컵 초콜릿 칩스 (세미 스위트, 분할 사용)
- 흑설탕 1/2 컵
- 1/2 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 1/4 컵 크림 (무거운)
- 2 바스라. 버터
- 1/4 tsp. 소금
- 3/4 컵 피캔 (토스트 한, 거칠게 잘게 잘린)
그것을 만드는 방법
1. 알루미늄 호일로 안감을 만들고 호일에 조리 스펀지를 뿌려 베이킹 시트를 준비하십시오. 초콜렛 칩의 ½ 컵에서 3 큰술을 제거하고 따로 두십시오.
2. 중간 스튜 냄비에서는 설탕, 크림, 버터 및 소금을 중간 열에 결합하십시오. 설탕과 버터가 녹을 때까지 약동하십시오. 젖은 생과자 솔로 설탕 결정이 형성되는 것을 막기 위해 냄비의 양쪽을 솔질하고 사탕 온도계를 삽입하십시오.
3. 온도계가 240도에 도달 할 때까지 계속 교반하지 않고 계속 요리하십시오. 적정 온도에 도달하면 사탕을 열에서 꺼내고 온도계를 꺼내고 피칸과 나머지 1/3 컵의 초콜릿 칩을 즉시 넣으십시오.
4. 사탕을 활발하게 저어 주십시오. 초콜렛은 녹을 것이고 캔디는 더 밝고 불투명 해지기 시작할 것입니다. 캔디가 모양을 잡을 때까지 계속 저어줍니다. 그러나 여전히 흔들 리기 쉬워야합니다. 프롤린이 물에서부터 단단한 물로 신속하게 옮겨 가면서 너무 많이 저어 내지 않는 것이 중요합니다. 가볍고 불투명 한 갈색이며 모양이 유지되면 빨리 준비된 과자 굽는 판에 사탕 한 작은 술을 떨어 뜨리기 시작합니다.
5. 프랜치가 냄비에 정착하기 시작할 때 사탕을 빨리 만들기 위해 노력하십시오. 당신이 채우기 전에 캔디가 뻣뻣 해지면, 한 숟가락의 아주 뜨거운 물을 더해서 풀 때까지 저어주고, 모든 프랄린이 형성 될 때까지 계속 퍼덕 거리십시오.
6. 초콜릿 칩 3 스푼을 작은 전자 렌지에 담아 전자 레인지에 넣고 약 40 초 정도 녹입니다. 녹은 초콜렛을 작은 지 플록 백으로 긁어 모서리를 자릅니다. 이슬비가 장식 된 패턴으로 프랄린 위에 녹아 있습니다.
7. 초콜렛을 놓기 위하여 냉장고에 프랄린을 넣으십시오, 약 15 분. 실내 온도에서 밀폐 용기에 초콜릿 프랄린을 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 161 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 9 mg |
| 나트륨 | 44 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |