우유를위한 좋은 비 유제품 비건 대체품은 무엇인가?
처음에 젖소를 들여다 보았던 사람은 누구였습니까? '나는 그들을 짜낼 때 이런 것들이 무엇이든 마실 것입니다.' 캘 워싱턴 (Bill Watterson)의 "칼빈과 홉스 (Calvin and Hobbes)"
답변 : 우유가 채식주의 자 에게 좋은 칼슘과 단백질의 원천이 될 수 있지만, 많은 사람들은 채식 과 유제품을 섭취하지 않거나 유제품을 섭취하지 않거나 지방과 콜레스테롤 섭취를 줄이거 나 섭취하기 위해 식품 알레르기로 유제품 섭취를 줄이고 있습니다. 콩의 많은 건강 이점의 이점.
베이킹, 요리 또는 음주를위한 비건 유제품 대체품이 필요합니까? 두유, 아몬드 우유 및 쌀 우유는 대부분의 조리법에서 유제품으로 쉽게 대체 될 수 있습니다.
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두유
좋은 소식은 두유는 건강하고 값 싸며 찾기 쉽고 사용하기 쉽다는 것입니다. 나쁜 소식은 ... 음, 정말 나쁜 소식이 없습니다! 영양 관점에서, 두유는 유제품과 단백질의 양이 거의 같고 지방이 적고 콜레스테롤이 없으며 대부분의 콩 우유가 요새화되어 있기 때문에 비슷한 칼슘 원입니다. 비건 채식인 은 비타민 B12로 강화 된 브랜드를 찾아야합니다. 콩 우유는 완전 채식이나 어린이를위한 탁월한 유제품 대체품 입니다.
콩 우유의 각 브랜드는 약간 다르므로 한두번 시도해보고 입맛에 가장 적합한 것을보십시오. 두유는 점점 인기를 얻고 있으며, Trader Joes, Whole Foods 및 Safeway와 같은 많은 식료품 사슬은 다양한 맛의 브랜드를 만듭니다.
초콜렛의 맛은 믿을 수 없을만큼 맛있는 대접이긴하지만 실크 브랜드의 향이없는 두유를 시작하는 것이 좋습니다.
밥 우유
쌀 우유는 두유 또는 유제품 밀크만큼 두껍지 않고 다소 반투명 한 일관성을 가지고 있습니다. 약간 쌀기 때문에 쌀 우유는 디저트 조리법에서 완전 채식 우유 대체품으로 잘 작동하지만 채식주의 감자와 같은 짭짤한 음식이나 짭짤한 요리에는 적합하지 않습니다.
콩 우유와 아몬드 우유에 비해 쌀 우유는 단백질 함량이 적습니다. 나는 아침 시리얼에 비건 우유 대체품으로 밥 우유를 사용하는 것을 좋아합니다.
대마 우유
대마 우유는 두유보다 덜 흔합니다. 두유는 어디서나 찾을 수 있습니다. 때로는 시리얼 및 기타 조제 식품 근처의 잘 갖춰져있는 식료품 점에 보관 된 비 냉장실 패키지를 찾으십시오. 식료품 가게에서 대마 우유를 찾을 수 없으며 직접 손수 만드려고하십니까? 여기에 마 씨앗 , 물, 약간의 감미료로 만든 비건 엠프 제조법 이 있습니다.
아몬드 우유 및 기타 견과류
캐슈 밀과 같은 아몬드 또는 다른 견과류로 만든 완전 채식주의 자 우유 대체품은 두유와 비슷한 크림 모양의 일관성을 지니 며 유제품과는 거의 맛이 없지만 완전 채식 과일 스무디 또는 기타 크림 음료 및 디저트를 만들기에 이상적입니다 우유, 그리고 짭짤한 요리에 적합합니다. 사용하기 전에 아몬드 우유를 잘 흔들어주세요. 식료품 가게에서 아몬드 우유를 찾을 수 없다면 직접 만든 아몬드 우유 또는 캐슈 밀크를 만들어보십시오.
완전 채식 비 우유 우유 대체품을 사용하는 방법 :
베이킹 용 우유 대체 수단 :
대부분의 조리법에서는 우유 대신 두유, 쌀 우유 또는 아몬드 우유를 사용하십시오. 빵, 머핀 , 케이크, 채식주의 자 쿠키 , 푸딩 및 기타 크림 같은 디저트를 포함한 대부분의 요리법의 차이점을 알 수 없을 수도 있습니다.
곡물, 오트밀 및 음료의 유제품 대체물 :
모든 우유 대용 물은 잘 작동하므로 정말 개인적인 취향의 문제입니다. 나는 쌀 우유가 시리얼에 나와서 너무 달콤하다는 것을 알았지 만, 쌀 우유의 단맛이 시리얼 한 그릇의 맛을 향상 시킨다는 것을 알 수 있습니다. 특별한 맛을 위해서 시리얼에 바닐라 맛 두유를 사용해보십시오!
요리 용 우유 대체품 :
일반 또는 무설탕 두유는 파스타 소스, 크림 소스 , 으깬 감자, 샐러드 드레싱 및 우유를 요구하는 기타 풍미있는 조리법과 같은 조리법에서 가장 잘 작동합니다. 두터운 콩 크림이 비 유제품 알프레도 소스 와 같은 크림 같은 요리법에 가장 적합하지만 합리적인 팩시밀리는 기본적인 채식주의 자 루를 사용하여 만들 수 있습니다. 잘 갖춰져있는 자연 식품점에서 두꺼운 콩 크림을 찾을 수 있습니다.
버터 밀 대체 :
조리법에 버터 밀크가 필요한 경우 버터 밀크를 교체하고 잘 섞어서 두유 컵에 흰색 식초 또는 레몬 주스 한 스푼을 넣으십시오.
버터 밀크만큼 견고하지는 않지만 비슷한 맛을 지닙니다.
또한보십시오 : 채식주의 자 유제품 대체품 : 치즈, 사워 크림 , 버터 및 기타 유제품의 대체품에 대해 알아보십시오.