Parkin은 영국에서 유명한 진저 브레드 타입이지만 나라의 어느 부분에서 왔는지에 따라 다릅니다. 각 지역에는 자체 버전이 있지만 가장 유명한 Yorkshire Parkin은 귀리를 사용하여 만듭니다.
이 요리법에서 전통적인 파킨 케이크는 비스킷 - 쿠키로 바뀌며 케이크의 모든 따뜻하고 매콤한 맛과 오트밀의 섬세한 반점이 있지만 비스킷 형태입니다. 건빵은 생강 견과의 짜임새가 없다, 대신에 단단한 아니다 단단한이고 며칠 동안 지키는 경우에, 케이크 같이 다만 끈끈한 가고.
Parkin 비스킷을 보관하려면 호일로 포장하거나 밀폐 된 상태로 보관하십시오.
필요한 것
- 소프트 버터 4 온스 / 110g
- 2oz / 55g 진한 갈색 설탕
- 3 Tbsp. 검은 당밀 (당밀)
- 4 oz / 110 g 황금 시럽 (또는 옥수수 시럽)
- 큰 달걀 1 개 (구타)
- 4 온스 / 110g 자체 상승 밀가루
- 1/2 tsp. 베이킹 파우더
- 작은 핀치 소금
- 3 tsp. 생강 가루
- 1 tsp. 육두구
- 1/2 tsp.
- 혼합 된 양념
- 5oz / 120g 중형 오트밀
그것을 만드는 방법
- 기름기없는 종이로 큰 베이킹 시트를 덮고 버터로 기름칠하십시오.
- 버터와 설탕을 함께 털썩 내 렸습니다. 넓은 공간에서 가볍게 크림처럼 끓을 때까지 그릇을 굽습니다. 원하는 경우 전기 털기를 사용하면 쉽게 만들 수 있습니다. 아직도 털어 내면서, 천천히 검은 당밀, 황금 시럽과 치킨 달걀을 넣으십시오.
- 다른 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 모든 향신료를 함께 체로 치고 오트밀을 저어주십시오. 그런 다음 금속 숟가락을 사용하여 조심스럽게 건조한 재료를 버터, 설탕 및 계란 믹스로 저어줍니다.
- 한 번 섞은 후, 혼합물이 건조하다고 느끼면 약간의 우유를 넣되 조심하십시오. 혼합물이 너무 축축한 것을 원하지는 않을 것입니다. 반죽은 단단하고 만지면 약간 끈적해야합니다.
- 반죽을 두 장의 기름칠 용지 사이에 놓고 균일 한 두께로 굴립니다. 기름기가 많은 종이에 반죽을 넣어 냉장고에 넣고 진정시킵니다. 가능한 경우 최소 30 분 이상 머물러있게하십시오. 심지어 밤새 그대로 둘 수 있습니다.
- 비스킷을 요리 할 준비가되면 오븐을 350 ° F / 180 ° C / 가스 4로 가열하십시오.
- 원하는 크기로 쿠키 커터로 반죽을 자릅니다.
- 과자 굽는 판에 놓아서 건빵에 비스킷을 요리하십시오 (각자 비스켓을 요리 할 때 조금 퍼집니다)
- 예열 된 오븐에서 10 분 동안 또는 황금 갈색까지 베이킹합니다. 비스킷은 만지지 말고 단단해야하며, 차가워지면 단단해질 것입니다.
- 조리 한 후 오븐에서 시트를 꺼내고 비스킷을 트레이에 5 분간 그대로 두었다가 조심스럽게 꺼낸 다음 와이어 냉각 트레이에서 완전히 식히십시오. 추울 때 먹는다.
- 압연 된 반죽 또는 오븐에 들어가기를 기다리는 비스킷은 냉장고에 차가워 져야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 따뜻해지며 베이킹 시트로 이동하기가 어려워 부드럽게됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 270 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 128 mg |
| 나트륨 | 283 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |