널리 호소력을 보이는 도전적인 "너트"
캐슈에 대한 프리미엄 가격은 많은 사람들에게 가끔 치료를합니다. 그러나이 너트와 같은 씨앗의 혈통은 비용을 정당화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
캐슈는 어디에서 유래 했습니까?
식물학 적으로 Anacardium occidentale 로 알려진 캐슈는 망고 , 피스타치오 , 포이즌 아이비와 관련된 열대 상록 관목의 종자입니다. 브라질에서 시작된 캐슈 공장은 포르투갈 선원을 통해 16 세기에 인도와 동 아프리카로 향했다.
21 세기의 상업적 재배자들은 전세계의 따뜻하고 습한 기후에서 캐슈를 재배하며, 베트남, 나이지리아, 인도, 브라질, 인도네시아를 23 개 캐슈 국가의 최고 생산자들과 함께 재배하고 있습니다. 캐슈는 손으로 수확됩니다.
캐슈 란 무엇인가?
대부분의 과일의 씨앗은 육체 내에서 자라지 만, 캐슈 씨앗은 본질적으로 부은 줄기 인 캐슈 "사과"의 바닥에서 달려 있습니다. 신선한 캐슈 사과는 맛있지 만 캐슈 과수원 근처에 사는 재배자와 사람들 만이 부패하기 쉬운 과일을 즐깁니다. 캐슈 사과는 뽑히고 곧 겨우 24 시간 동안 발효되기 시작하며, 세계 시장으로 끌어들이려는 시도를 저지합니다.
그러나 성장하는 지역에서 높은 점수를 얻은 캐슈 사과는 때때로 통조림으로, 잼에서 또는 리큐어의 기초로 발견 될 수 있습니다. 브라질과 인도의 상업 생산자는 지역 판매용 주스를 포장합니다. 캐슈 나무의 나무는 선적 상자와 보트를 만드는 데 사용되는 목재로 가공됩니다.
2 개의 층이있는 단단한 포탄은 신장 모양의 캐슈 씨를 감싼다. 이 층들 사이의 페놀 수지는 접촉시 인간의 피부를 물로 뭉칠 수 있습니다. 포격 공정은 광택제, 살충제, 도료, 심지어 로켓 윤활유와 같은 제품 제조에 사용되는이 물질을 제거합니다. 잠재적 인 독성 때문에, 캐슈는 절대로 쉘에서 판매되지 않습니다.
어떻게 캐슈를 먹나요?
당신은 슈퍼마켓에서 "원료"라고 표시된 캐슈를 볼 수 있지만, 모든 캐슈는 껍질과 부식성 물질을 제거하는 과정에서 약간의 열을 겪습니다. "구운 것"으로 판매 된 캐슈는 포격 과정에서 한 번 두 번 익힌 다음 불에 구워 색을 더하고 향을 좋게하기 위해 때로는 소금으로 구운 것입니다. 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방산이 많은 캐슈는 단백질, 섬유, 미네랄 및 항산화 물질의 농도에 대한 수퍼 푸드 목록을 만듭니다.
기술적으로 씨앗이긴하지만, 캐슈는 일반적으로 견과류의 요리를받습니다. 스낵을 손에 들고 먹거나 버터로 뿌려서 스프레드 또는 스무디 성분으로 사용할 수 있습니다. 눌러 진 캐슈는 담황색의 오일을 밝게하거나 짙은 황색을 띄며 샐러드 드레싱 성분이나 요리 오일보다 더 좋은 오일로 사용됩니다. 아로마 테라피 트리트먼트를위한 피부 모이스처 라이저 및 캐리어 오일로도 화장품 용도로 사용됩니다. 아시아와 인도 요리는 자주 볶음 튀김 재료와 카레로 전체 또는 잘게 잘린 캐슈를 포함합니다. 채식주의자는 회전 캐슈를 동물 제품이없는 우유, 크림, 마요네즈, 버터 및 치즈로 요리합니다.
캐슈에 대한 추가 정보
캐슈를 일상 음식으로 만들기 위해 영감을 얻었습니까? 자세한 내용은 다음 캐슈 관련 자료를 확인하십시오.
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• 캐슈 선택 및 보관
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