"토틸라 에스파냐"는 가장 일반적인 스페인 요리입니다. 스페인을 방문했다면, 카페와 "타파스"바에서 모든 것을 보았을 것입니다. 고맙게도 "토틸라 에스파냐 (tortilla española)"또는 "토틸라 데 파타타 (tortilla de patata)"라고도 불리는이 음식은 어려운 음식이 아니지만, 엎 지르지 않고 뒤집어 쓰려면 약간의 연습이 필요합니다.
이 요리는 더 나은 용어가 부족하여 "스프"라고합니다. 토마토, 오이, 후추, 기름 및 식초와 같은 신선한 재료로 몇 가지 이름을 지정하면 야채를 제공하는 것으로 간주됩니다. 수프처럼, 그것은 얼음이 담긴 큰 유리에 차가운 음료처럼 제공 될 수 있지만, 그릇에 담아 먹을 수 있습니다.
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Paella de Marisco - 스페인 해산물 밥 제조법 "빠에야"는 스페인에서 가장 널리 알려진 요리입니다. 그것은 정오 식사를위한 접시로 발렌시아의 농장에서 기원되었고, 필드에서 열린 불꽃을 통해 만들어졌으며 스페인 내외에서 가장 잘 알려진 스페인 요리로 진화했습니다. 그것은 해산물과 채식주의 자를 포함하여 많은 다양성에 지금 들어온다. "Paella de Marisco"가 아마도 가장 인기있는 버전 일 것입니다.
"empanadas"또는 "empanadillas"라고 불리는 작은 버전보다 완벽한 여행 음식은 없습니다. 그들은 다른 충전재로 가득한 맛있는 회전율입니다. 이러한 회전율에 대한 전통적인 충전물은 참치 또는 갈은 육류 및 향료입니다. 갈리시아 지방에서 시작된 "empanadas"는 스페인과 라틴 아메리카 전역에서 매우 인기가 있습니다.
"Cochinillo Asado"또는 Roast Suckling Pig는 카스티야 요리에서 가장 전형적인 요리 중 하나입니다. 세고비아 (Segovia)시는 고기가 너무 부드러워 질 때까지 돼지가 구워져 접시로 잘리는이 요리로 유명합니다! "코치 니요 아사도 (Cochinillo Asado)"는 가장 작은 마을에서부터 대도시에 이르기까지 어디에서나 먹을 수 있습니다.
"Sofrito"는 스페인 전역에서 만들어진 기본 토마토 소스입니다. 토마토, 양파, 마늘, 피망, 올리브 오일은 프라이팬에 담아 토마토의 산이 부드럽게 만들어져 양파, 후추, 마늘의 향과 혼합됩니다. 쌀이나 달걀과 함께 먹을 수 있지만, 종종 "empanadas"를 채우는 것과 같은 다른 요리의 재료로 사용됩니다.