나는이 요리법을 Minute Steak Medley라고 부른다. 준비하는 데는 최대 15 분이 소요되는 재미 있고 쉽고 빠르며 저렴한 주중 식사입니다. 그 아이디어는 소위 "쇠고기 퐁듀"를 먹은 후에 나에게 일어났다. 쇠고기 퐁듀를 모른다면 뜨거운 기름에 든 작은 조각이나 쇠고기를 볶아 여러 가지 소스에 담근다.
이 조리법에서는 몇 분 스테이크 (큐브 스테이크라고도 함)를 구입하고 소금과 후추로 간단히 절인 후 신속하게 튀겨서 프라이팬을 쳐서 여러 소스로 배열합니다. 스테이크 한 입을 자르고 약간의 소스를 발라 먹습니다. 다음 또 다른 물기와 또 다른 양념. 당신이 가진 소스가 많을수록 좋습니다.
여기에 약간의 스테이크 또는 큐브 스테이크가 있습니다. 그들은 매우 얇고 뼈없는 쇠고기를 빨리 요리 할 수있는 한 동물의 거의 모든 곳에서옵니다. 대부분의 푸줏간 주인은 등심이나 둥근 스테이크에 동의합니다 (큐브를 치거나 이름을 쓰는 사각형 들여 쓰기가있는 기계를 통과하거나 달리는 것). 당신이 즐길지도 모르는 두 가지 조리법에 대한 더 많은 요리가 있습니다 :
- 그리스 송아지 고기 Scaloppini Recipe
- 치킨 피카타 레시피
- 남쪽 돼지 cutlets 조리법
조이 Nordenstrom, 낭만적 인 식사 전문가에 의해 편집 됨
조이 (Joy)의 다음 권장 사항에 따라 집에서 여러 종류의 소스를 만들어보십시오.
날짜 밤은 너무 쉽고 맛있다. 쇠고기를 너무 많이 익히지 않도록 최소 3 가지 소스를 담그고 간단한 사이드 샐러드를 추가하여 맛있고 영양가 높은 잔치를 만드십시오. 보졸레 (Beaujolais) 또는 과일 피노 누아 (Forward Pinot Noir)와 같은 장난스럽고 가벼운 레드 와인과 함께하십시오. 그러나 좀 더 몸을 더 선호한다면 아르헨티나 출신의 캘리포니아 또는 말벡 출신의 메를로 (Merlot) 유리 또는 병을 제공하십시오.
필요한 것
- 8 온스 분 스테이크 2 개 (큐브 스테이크)
- 버터 2 큰술
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 1 컵의 소스를 선택하십시오 (제안 사항은 아래 참조).
그것을 만드는 방법
- 소금과 후추로 스테이크를 맛보십시오. 갈색으로 칠 때까지 중불 고온에서 무거운 프라이팬으로 한쪽을 굽습니다 (약 3 분). 스테이크를 뒤집어서 갈색이 될 때까지 반대쪽면을 요리하십시오. 지나치게 익히지 않거나 고기를 단단히 만들지 마십시오.
- 스테이크를 접시에 치우고 프라이팬에 버터 2 큰술을 넣고 열로 갈아서 조금씩 긁어 낸다. 스테이크에 주스를 마셔야합니다.
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바바라 롤크에 의해 편집 됨