Crockpot Beef Brisket의 전통적이고 오래된 구식 요리법은 느리고 밥솥 에서 천천히 요리 하여 만족스럽고 따뜻한 저녁 식사를합니다. 이것은 추운 겨울 주말에 만드는 완벽한 요리입니다; 고기가 요리 될 때 집안을 떠돌아 다니는 향기는 믿기지 않습니다.
양지머리는 고기를 많이 사용하기 때문에 고기가 까다롭기 때문에 액체로 요리해야하고 오랜 기간 천천히 요리해야합니다. 이 조리법은 풍부하고 깊은 맛을 가진 매우 부드러운 고기를 만듭니다.
이 조리법에 넣은 야채는 쉽게 바꿀 수 있습니다. 얇게 썬 버섯 몇 개를 넣고 마늘을 더 넣거나 유콘 골드 또는 황갈색 감자를 저어 타거나 일부 입방체 파스 닙을 더합니다. 조리 시간이 끝날 때까지 피망, 호박, 냉동 완두콩 등 부드러운 야채를 더할 수 있습니다.
버섯, 포도 토마토, 얇게 썬 아보카도, 발사믹 비니 그레트 드레싱으로 던져진 단순한 그린 샐러드로이 따뜻하고 위안이되는 음식을 제공하십시오. 디저트의 경우 초콜릿 케이크 또는 브라 우니가 완벽합니다. 추운 겨울에이 메뉴를 자주 제공하십시오.
필요한 것
- 2 개의 양파 (벗겨지고 잘게 썬 것)
- 4 파운드 쇠고기 양지머리 (corned하지 않음)
- 다진 마늘 4 개 (다진)
- 5 마리의 당근 (덩어리로 자른다)
- 1/4 컵 케첩
- 2 큰 술
- 레드 와인 식초
- 흑설탕 2 큰 술
- 소금 1 작은 술
- 말린 마요라나 잎 1 작은 술
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 밀가루 3 큰술
- 1-1 / 2 컵 물 (분할)
- 우스터 셔 소스 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 5에서 6 쿼트 천천히 밥솥의 바닥에 양파를 놓고 양파 위에 뚱뚱한면을 올려 놓습니다.
- 쇠고기 위에 마늘을 뿌린다. 덩어리가있는 당근과 다른 뿌리 채소로 고기를 둘러 쌉니다.
- 작은 그릇에 케첩, 식초, 갈색 설탕, 소금, 마요라나, 후추를 넣고 쇠고기에 문질러주세요.
- 야채 위에 천천히 끓는 물에 1 컵의 물을 붓습니다. 고기 위에 부어서는 안된다. 그렇지 않으면 조미료 혼합물을 씻어 버릴 것이다.
- 도마뱀을 덮고 8-10 시간 동안 또는 고기가 매우 부드러울 때까지 낮추십시오.
- 그레이비를 만들려면 천천히 밥솥에서 양지, 양파, 당근 및 다른 야채를 꺼내 서빙 접시에 놓고 따뜻하게 유지하기 위해 호일로 단단히 덮으십시오.
- 큰 냄비에있는 액체를 큰 냄비에 부으십시오.
- 밀가루를 1/2 컵의 물과 섞은 다음 스튜 냄비에 넣고 끓여서 육즙을 철저하게 저어 주십시오. 육즙이 두껍게 될 때까지 익히십시오; 우스터 셔 소스를 넣는다.
- 풍미가 생길 때까지 필요에 따라 소금으로 그레이비를 맛보십시오.
- 고기를 썰어 그레이비, 양파, 당근과 함께 제공하십시오.