스콘에 대한이 제조법은 정말 쉽고 스콘은 가볍고 색다른 버터입니다. 말린 건포도로 만든 간단하고 고전적인 조리법입니다. 그러나 끝없는 변이가 있습니다.
스콘을 만들 때 중요한 점은 반죽을 가능한 한 작게 만드는 것이 중요하다는 것입니다. 그렇지 않으면 밀가루의 글루텐 이 과도하게 생성되어 결과물 인 스콘이 너무 어려워집니다.
또 다른 매우 일반적인 베이킹 실수는 오래된 베이킹 파우더를 사용하고, 왜 당신의 스콘이나 케익이 왜 올라가지 않았는지 궁금합니다. 이것은 항상 발생하며, 피하는 것이 쉬운 문제이기 때문에 불행합니다.
식료품 저장실에있는 베이킹 파우더가 6 개월 이상 된 경우 교체하십시오. 그리고 그것이 얼마나 오래되었는지 기억할 수 없다면 그것을 대체하십시오. 베이킹 파우더 는 효능을 빨리 잃어 버리고 너무 오래되면 스콘이 제대로 올라가지 않습니다. 다행히 베이킹 파우더의 신선한 용기는 정말 저렴합니다.
참조 : 스콘 만들기 방법
필요한 것
- 2 컵 / 260 그램
- 다목적 밀가루
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 설탕 2 큰술 (과립)
- 소금 1/2 작은 술 (
- 식탁 소금 , 정결하지 않음)
- 버터 4 큰술 (1/2 막대기)
- 계란 3 개
- 1/2 컵 무거운 크림 (필요한만큼 추가)
- 1/2 컵 말린 건포도
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오.
- 양피지로 버터 기름을 발라서 줄이거 나 줄이십시오. 또는 실리콘 베이킹 매트를 사용하십시오. 이것은 제가 가장 좋아하는 기술입니다.
- 작은 사발에있는 물 큰 스푼과 함께 계란 중 하나를 치고 옆에 두십시오.
- 큰 혼합 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 넣으십시오.
- 혼합물이 큰 부스러기를 닮을 때까지 버터를 자르십시오 .
- 별도의 그릇에 남은 두 알을 치고 크림을 저어줍니다. 그런 다음 계란 - 크림 혼합물을 건조한 성분으로 저어줍니다. 건포도를 저어.
- 가루 반죽 보드에 반죽을 돌려서 단일 덩어리로 함께 누릅니다. 그것이 아직 붙들 지 않으면, 때까지, 한 번에 큰 스푼을 추가하십시오. 그러나 반죽을 과로하지 마십시오.
- 반죽을 1 인치 두께로 굴립니다. 원형 또는 굵은 패스트리 커터로 라운드를 자릅니다. 또는 반죽을 삼각형 모양의 쐐기로자를 수 있습니다. 그러면 삼각형 모양의 쐐기가 생겨 스크랩의 양이 줄어 듭니다.
- 준비된 과자 굽는 판에 스콘을 배열하십시오. 달걀 흰자로 스콘 상단을 솔질하고 팬을 오븐으로 옮깁니다. 황금까지 15 분을 구우십시오 .
더 많은 Scones 요리법 :
• 블루 베리 스콘
• 딸기 스콘
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 132 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 73 mg |
| 나트륨 | 359 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |