피스타치오 마 지판은 생생한 녹색과 대담한 맛이 있습니다. 갓 만들어진 피스타치오 마 지판은 피스타치오 풍미로 붕괴되어 초콜릿에 담궈지면 멋진 충전물을 만듭니다. 아몬드 마 지판이 전통적으로 사용되는 구운 식품, 케이크 조리법 및 기타 조리법에서도 좋습니다.
많은 전통적인 마 지판 조리법과 마찬가지로이 조리법에서는 날 달걀 흰자위가 필요합니다. 익지 않는 알을 먹는 것이 걱정된다면, 저온 살균 된 달걀 흰자 또는 재구성 된 달걀 흰자위 대신 사용하는 것이 좋습니다.
필요한 것
- 피스타치오 10 온스 (껍질을 벗기고 선호하는 것)
- 가루 설탕 1 / 3 컵
- 소금 1/4 찻 숱가락 (생우 건지 또는 무염 피스타치오를 사용하는 경우)
- 달걀 흰자 1 개 (가볍게 두들겨)
- 선택 사항 : 녹색 식품 착색
- 초콜릿 캔디 코팅 12 온스
그것을 만드는 방법
1. 생 피스타치오는 가장 생생한 녹색을 주므로 찾을 수 있으면 사용하십시오. 추적하기가 어려울 수 있기 때문에 토스트 피스타치오를 사용할 수 있습니다. 어떤 유형을 선택하든, 음식물 처리기의 사발에 피스타치오를 넣고 미세하게 갈아 낼 때까지 펄싱을하십시오. 나중에 장식으로 사용할 땅콩 몇 숟가락을 제거하십시오.
2. 가루 설탕을 넣고 피스타치오가 무염 상태라면 소금을 넣으십시오. 모든 것이 아주 미세한 분말이 될 때까지 처리하십시오.
3. 생 계란의 1/4을 더하고 완전히 통합 될 때까지 프로세서에 펄스를가하십시오. 계란을 조금 더 넣고 다시 맥박을냅니다. marzipan이 식품 가공기 주위에 덩어리가 될 때까지 한 번에 조금씩 계란 흰자를 계속 추가하십시오. Play-Doh와 비슷한 질감을 가져야합니다. 전체 달걀 흰자위를 사용할 필요가 없을 수도 있으므로 천천히 흰색을 추가하면 지나치게 끈적 거리는 마 지판으로 끝나지 않게됩니다.
4. 마 지판의 녹색을 증가 시키려면 녹색 식품 색소를 한 두 방울 더 넣고 색이 균일해질 때까지 반죽합니다.
5. 마 지판의 작은 공을 꼬집고 둥근 때까지 손바닥으로 굴린 다음 호일 또는 왁스 칠 종이가있는 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 10 분 동안 냉장고에 보관하십시오.
6. 피스타치오 마 지판 공이 차가워지면 부드럽거나 액체가 될 때까지 초코렛이나 캔디 코팅을 전자 레인지에 녹입니다.
7. 포크 나 디핑 도구를 사용하여 녹인 초콜렛에 마 지판 공을 찍은 다음 담그어 진 캔디를 다시 베이킹 시트 위에 놓습니다. 초콜렛이 아직도 젖는 동안, 예비 조금 잘린 견과의 조금을 가진 정상을 뿌리십시오. 피스타치오 마 지판 공이 모두 찰 때까지 반복합니다.
8. 트레이를 10 분 동안 냉장 보관하여 초콜릿을 설정하면 피스타치오 마 지팡이를 먹을 준비가됩니다! 최대 1 주일 동안 냉장고에 밀폐 된 용기에 담근 사탕을 보관하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 123 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 4 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |