달콤하고, 열매 맺히고, 맛있게 촉촉한 딸기 스콘 제조법이 있습니다. 신선한 딸기가 가장 좋지만 냉동 딸기도 효과가 있습니다. 그냥 그들을 충분히 녹여서 반죽에 넣기 전에 빨리자를 수 있습니다.
세 가지 중요한 팁 : 첫째, 반죽을 가져올 때와 반죽 할 때의 반죽을 과로하지 마십시오. 그렇게하면 밀가루에있는 글루텐 이 너무 많이 개발되고 완성 된 스콘이 너무 힘들어 질 것입니다.
그리고 두 번째로 : 신선한 베이킹 파우더를 사용하십시오! 식료품 저장실에서 베이킹 파우더를 구입 한 지 6 개월이 지났 으면 교체해야합니다. 그리고 얼마나 오래 있었는지 모른다면, 어쨌든 그것을 대체하십시오. 베이킹 파우더 는 효능을 빨리 잃어 버리고 너무 오래되면 스콘이 제대로 올라가지 않습니다.
그리고 세 번째로 : 당신의 밀가루를 잰다! 측정을 올바르게 수행하는 유일한 방법입니다. 가방에서 똑바로 뛰어 내리는 것은 악명 높게 부정확합니다. 베이킹에 필요한 재료를 쉽게 섭취 할 수 있습니다.
삼각 스콘의 경우 반죽을 꺼내 반으로 나눕니다. 각 반을 대략 원형으로 만들고, 반죽을 과로하지 않도록주의하십시오. 그런 다음 각 절반을 1 인치 두께로 굴려 칼로 쐐기 모양으로 자릅니다. 서면으로 나머지 단계를 진행하십시오.
저지방 버전의 경우 바닐라, 오렌지 또는 레몬 요구르트 (또는 딸기 스콘에 충분한 딸기를 얻을 수없는 경우 딸기)를 1 개의 작은 용기 (6 온스)로 바꿔 무거운 크림을 만드십시오.
필요한 것
- 2 컵 / 260 그램
- 다목적 밀가루
- 베이킹 파우더 1 큰술
- 과립 설탕 2 큰술
- 소금 1/2 찻 숱가락 (정결 한 소금, 정결하지 않은 소금)
- 버터 4 큰술 (1/2 막대기)
- 계란 3 개
- ½ 컵 무거운 크림 (필요한만큼 추가)
- 딸기 1 컵 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 1/2 찻 숱가락 아몬드 추출물
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오.
- 양피지 로 버터 기름을 발라서 줄이거 나 줄이십시오. 또는 실리콘 베이킹 매트를 사용하십시오. 이것은 제가 가장 좋아하는 기술입니다.
- 작은 사발에있는 물 큰 스푼과 함께 계란 중 하나를 치고 옆에 두십시오.
- 큰 혼합 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 넣으십시오.
- 혼합물이 큰 부스러기를 닮을 때까지 버터를 자르십시오 .
- 분리 된 사발에서는, 나머지 2 개의 계란을 치고 크림과 알몬드 추출물에서 약동하십시오. 달걀 크림 혼합물을 건조한 성분으로 저어 녹인 딸기에 저어줍니다.
- 가루 반죽 보드에 반죽을 돌려서 단일 덩어리로 함께 누릅니다. 그것이 아직 붙들 지 않으면, 때까지, 한 번에 큰 스푼을 추가하십시오. 그러나 반죽을 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 귀하의 스콘이 힘들어집니다.
- 반죽을 1 인치 두께로 굴립니다. 그러나 너무 많은 시간을 들여서 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 과로하고 힘든 스콘으로 끝납니다. 둥글거나 지루한 과자 절단기로 반죽을 둥글게 자르십시오.
- 준비된 과자 굽는 판에 스콘을 놓습니다. 이전 의 달걀 세척으로 스콘 의 꼭대기를 닦으십시오. 냄비를 오븐에 옮기고 15 분 동안 또는 황금까지 구우십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 137 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 73 mg |
| 나트륨 | 360 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |