굵은 소금과 표 소금의 차이점
일부 조리법에서는 굵은 소금을 요구하지만, 다른 조리법에서는 평균치를 요구할 수도 있습니다. 차이점은 무엇이며 다른 하나를 대체 할 수 있습니까?
코셔 소금 (때로는 부정확하게)이라고도하는 굵은 소금은 큰 결정체 또는 과립으로 형성된 소금의 한 유형입니다. 그것은 소금물에있는 성분으로서, 또한 수프와 소스와 같은 정기적 인 조리법에서 고기를 소금으로 뜨는 데 자주 사용됩니다.
표 소금은 굵은 소금보다 훨씬 일반적으로 사용됩니다. 그것의 정밀한 알갱이는 과자에서 쿠 스 쿠스까지 무수히 많은 요리법에서 찾을 수 있습니다. 영양 목적을 위해 요오드가 보충되고 과학적으로 염화나트륨으로 알려져 있습니다.